Saznaj gde si

Napravi mi, mama, tvoje mafine

Nisam primetila da sam iz “udobne i sigurne anonimnosti” ;) pomenula i tu veliku tajnu, da pravim jako dobre mafine i da ih moj sin obožava. Onda me je jedna moja virtuelna prijateljica zamolila za recept za kolače “koje Ivan tako voli”.

- Otkud znaš!?

- Pa, sama si rekla.

Uh, blog je stvarno opasno mesto, samo tako ti se omakne neka jako lična stvar u trenutku kada se asocijalno kriješ iza svog nicka, samo ako si nepažljiv.

Dakle, recept za mafine, american muffins, možda skroz nepatriotski kolač, ali jako dobar i jednostavan. U slici i reči.

Vreme pripreme: 15 minuta.

Potrebno je:

  • 100 grama otopljenog margarina
  • 100 grama šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • malo rendane kore narandže
  • 200 grama brašna
  • ravna kašičica praška za pecivo
  • do 1 dl mleka
  • 50 grama čokolade za kuvanje.

Priprema:

U dubljoj posudi umutiti margarin i mešajući neprekidno, dodati šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, koru od narandže i dva jaja. U dobro umućenu masu sipati lagano 200 gr brašna i kašičicu praška za pecivo. U tu, sada prilično gustu masu, sipati polako mleko, da masa postane ni suviše retka i ni suviše gusta (omiljeni trikovi ni-tamo-ni-ovamo, pa kome upali). U pripremljenu masu usuti čokoladu prethodno iseckanu, nikako rendanu i lagano promešati kašikom. Ostaviti manji deo čokolade za kraj.

Uključiti rernu na 180 (sa fenom) ili na 200 (klasična rerna). Namastitii pleh sa kalupima koji se patriotski koristi za “projice”, a zapravo je originalno pravljen za ove čarobne kolačiće. Ja imam jedan sa šest rupa, pa mafini budu prilično veliki. Postoje i plehovi sa 12 rupa i u oba slučaja ova mera je tam-taman (ako ostane viška testa, sipati u drugoj turi ostatak, a prazne rupe napuniti vodom – male tajne velikih majstora). Sipati masu, ali ne do vrha. Otprilike ovako:

muffins-before.JPGPre stavljanja u prethodno zagrejanu pećnicu, posuti ostatak komadića čokolade po vrhu.

Peći 30-tak minuta, dok ne postanu ovakve srećice:

muffins-after.JPG

A onda poslužite i pravite se važni:

muffins-finaly.JPG

***

Napomena: post je nastao iz higijenskih razloga. Umesto pregleda prethodne sedmice i umesto popizda koji me je spopao zato što kod mene nema grejanja, jer su raskopali moj deo grada dve nedelje pre početka grejne sezone u nameri da SAD srede toplovodne cevi i zato što ova gradska vlada poslovično pravi sranja svuda, a posebno sa akcentom na komunalne prilike ovog mog jedinog grada koji imam

…Pravila sam mafine iz protesta, a i da se zgrejem uz rernu.

Pošto je “smederevac”?

Ćeraćemo se s rernom i ringlom još :P Život divno miriše.

 
Add a comment

Comments (52)

  1. sanje Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    Pa pazi kad sam zabalavila u sekundi, ah...

    Nego, ono: "a prazne rupe napuniti vodom" - gospode, pa nikada, nikada se toga ne bih setila!

    Ali još jedna stvar mi je ostala potpuna muka: zna li iko od vas kako se koriste one silikonske tepsije? Bila sam jako pametna kad sam je kupovala (istu kao na fotkama iznad, samo od slilkona), ali tek kad sam ulila smesu za proju u nju i kad sam shvatila da je to nešto glindžavo i gibljivo i zmijasto više nego što je tepsijasto, nađoh se u totalnom rebusu. Sad pečem projice tako što silikonsku tepsiju stavim u onu najobičniju, ravnu, ali nešto mi govori da je nemoguće da je ta operacija tako zamišljena. Je l` da da nije? Upomoć!
  2. Tatjana Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    A zašto si posegnula za silikonskom, majke ti? Vere ti? ;)

    Možda su silikonske posude za jednu upotrebu? :P
  3. spes Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    Čime izmeriš 1ml mleka? :D
  4. spes Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    Menzurom? ;)
  5. Tatjana Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    Lol! Ispraviću ;)
  6. Tatjana Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    Ispavljeno. A ti si baš pažljivo čitala :P
  7. Kristina Sunday - 14 / 10 / 2007 Reply
    Hoće li me mrziti ljudi ako im kažem da sam probala tvoje mafine i tvoje gomboce :P

    Ti si najbolja domaćica na svijetu. Pravi alhemičar koji dotjeran i uz pivo čini čuda u svojoj kuhinji.
  8. Sasha Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Obožavam mafine. U njih mogu da se stave i ostaci ceđenog voća ( ko koristi sokovnik, a naravno bez ljuske), narendana šargarepa, sveže voće koje hoćeš a najlepše kiselo- maline, višnje, kupine, borovnica, pa onda razne žitarice, suvo grožđe, beskrajna lista.

    A silikonska tepsija koristi se isto kao i obična, samo što je malo labava i moraš više da paziš da ti ručak ne sleti na pod:)
  9. spes Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Pa čitala, mislila da pravim. Kad ono - nepreciznost u receptu :) Šalim se, uvek sam zapažala takve detalje, zvali su me debugger. :D
  10. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    # Kriss, pa nije valjda da sam uspela da napravim i mafine? Sigurno znam da nisi probala moju štrudlu s makom! :)

    # Sasha, ja sam probala da stavljam maline, ali mi nije uspelo. Pale su mi dole, sve se zalepilo i bilo je jako glindžavo. Stavljala sam seckane orahe i tako to, odlično je.

    # spes, preporučujem. Ništa lakše, ništa brže, a jako ukusno. Debuggerko jedna.
  11. Kristina Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Da,da, i mafine. Dolazili su gosti iz Australije. Kad bih rekla šta si sve napravila kao glavno jelo, ljudi bi mislili da lažem jer te volim.
    Štrudle nisam probala i VEĆ IM SE RADUJEM :P

    @Sanje, bolje imati silikonsku tepsiju već usnu ;)
  12. Roman Vehovec Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Tek da se zna! Imam preteranu ženicu
  13. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Kristina, ti to mene sad obavezuješ da u sred one frke s BlogOpenom ti još pravim i štrudlu s makom?! :P

    dizano testo? ;)
  14. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Romane, Romane. Ovo je krajnji oblik otuđenja ;)

    cmok
  15. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Šta će nam reći prof. dr Zorica Tomić? Brrrrrr.
  16. sit-a-bit Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    E zaboravila sam da ti javim da sam pravila knedle po tvom receptu pre nekog vremena. Mesec i po, mozda. Uglavnom, dosla sam do momenta kada sam bila toliko ocajna da bih te sigurno nazvala da sam imala tvoj telefon, iako je kod tebe bilo iza ponoci. Htela sam, mislim, da pitam jel normalno da se testo za knedle onoliko lepi i bude onoliko gnjecavo ili sam preterala s brasnom?

    A mafini... Taj tvoj je chocolate chip muffin, ali moj omiljeni je cornmeal muffin. Od kukuruznog brasna, samo slatko (jesul to "projice" :) ) Probala sam jednom da pravim, ali je recept bio nesto mnogo zdrav, nesto integralno brasno, braon secer, bla bla, tako da nije bilo ni priblizno dobro kao ovaj sto ga kupim na poslu pa mi ostavlja fleke na garderobi ako slucajno izleti koja mrvica.
  17. sit-a-bit Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Ma Zorka sigurno ima sto godina i jos uvek krije da je kao dete pisala dnevnik jer su joj drugarice govorile da dnevnik pisu samo usamljene devojcice...
  18. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    # sit-a-bit, jesi previdela prvi korak u pravljenju gomboca? Skinuti prstenje ;) Nisi preterala sa brašnom, već je trebalo laganica da ga dodaješ. Inače, početak je takav, ruke su ti kao da si stavila neke velike gumene rukavice :P

    Ja sam isto probala razne mafine, pa i sa integralnim brašnom i žutim šećerom, ali mi nešto nisu narasli. Možda zato što integralno brašno ne raste? Ili ne reaguje dobro na prašak? ne znam, držim se ovoga, ove mogu i žmurećki da napravim, i uvek su reprezentativni :D

    ...

    Crna Zorica :P
  19. etotako Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Evo vako. Em nemam rernu. Em nemam kalupe.
    Em nemam vremena.
    Znaci idealno da se sretnemo :)
  20. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Dogovorićemo se. ;)
  21. Ire Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    hvala za recept :) isprobat ću ga.

    i da, znam o čem pričaš .. najgore mi je kad mi mama, recimo, s kojom živim, krene s rečenicom: "znaš, čitala sam na tvom blogu to i to, zašto mi nisi ništa spomenula??"

    :D
  22. Deda Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    mmmmmmmmmmmmmmmm, sto bi reko Simson Homer...
  23. Aurora Borealis Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Tanja, hvala, hvala, hvala!
    Letos sam u UK imala mali jutarnji ritual: kupovina dnevnih novina, mleka, i po jednog Chocolate Chip brownie-ja i mafina.
    Sutra kupujem tu tepsiju... :D
  24. malesha Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    Ja dobila takvu tepsiju, pa nisam znala sta cu sa njom.Sada znam.Hvala!:)
  25. Tatjana Monday - 15 / 10 / 2007 Reply
    # Ire, moji nemaju pojma da ja pišem blog. Odnosno, to je isto kao kada bih im rekla da se spremam na turistički put na Mesec :P toliko apstraktno i zaprepašćujuće.

    # Deda, ja već vidim da ti obožavaš moju kuhinju ;) eto tebe, malo malo, pa mmmmmm!

    # Aurora, kupuj tepsiju i nemoj da žališ da uzmeš tefal. To je zato što lako mogu da se zalepe na one šatro teflone sa pijace. I, onda, uživaj i nemoj da zaboraviš da se praviš važna kada to napraviš i za goste.

    # Malesha, lako je, kao što i piše. Zato, iskoristi tu tepsiju. ;) Iako verujem da su tebi poklonili za projice :D
  26. malesha Tuesday - 16 / 10 / 2007 Reply


    Iako verujem da su tebi poklonili za projice



    Ma jok! Dobila je uz reci "Valjda ces znati sta da stavis u te rupe"!? Ja vec mislila neko cvece da tu rasadim :)
  27. Suske Tuesday - 16 / 10 / 2007 Reply
    OK. Tepsija sa 12 rupa stoji mesecima neiskorišćena. Ostale djakonije pa i menzuru -imam (hemičar - svašta ima), ostalo mi je još da odradim prosti "print", pa u kuhinju.

    Hvala za recept. :)
  28. Tatjana Tuesday - 16 / 10 / 2007 Reply
    # Malesha, cveće! HOhohohoho. Odlična ideja. Pa ga prodaješ posle na Cvetnoj pijaci :P


    # Suske, javi kad napraviš. Ne otvaraj rernu dok ne bude gotovo jer će da kljoknu i ostavi ih koji minut kad ih izvadiš iz rerne da možeš da ih lako izvučeš.
  29. Ana Wednesday - 17 / 10 / 2007 Reply
    Ja samo da potvrdim da mi je ovo jedan od lepših doručaka. Hvala, Moo.

    I ja imam silikonske kalupe, u obliku srca (nisam ja, časna reč, detetu se mnogo dopali). I objasnili su mi da uz te kalupe treba da kupim i čvrstu silikonsku podlogu odgovarajućih dimenzija (izgleda kao daska za seckanje). No, izabrala sam i ja opciju - silikon u pleh...

    Pošto sam mafinski ovisnik, imam, naravno i klasičan pleh sa 12 rupa. I otkrovenje su mi papirne korpice u kojima mafine i pečem - te pleh posle toga samo treba nežno propustiti kroz mlaz mlake vode :) Do skoro su to bile dr Oetker, sada ima i nekih domaćih, u svim bojama i 3 veličine. Toplo preporučujem.
  30. Tatjana Wednesday - 17 / 10 / 2007 Reply
    # Ana, odlična je fora to s korpicama. Vidiš, kad kupim onu s 12 rupa, eto ideje :P
  31. Ivana Wednesday - 17 / 10 / 2007 Reply
    Moram da probam ove tvoje, ja pravim neke sa borovnicama, a i pečem u papirnatim modlama, posle časkom samo plaknem pleh ;)
  32. Tatjana Wednesday - 17 / 10 / 2007 Reply
    Borovnica?! Mmmm. A gde nađeš borovnicu a da nisi na Zlatiboru ili Kopaoniku?
  33. Ivana Wednesday - 17 / 10 / 2007 Reply
    U samoposluzi, smrznute ;) U BG sam.
  34. whisperer Thursday - 18 / 10 / 2007 Reply
    uuuu, gde će ti duša, bre?!? Bre! Taman sam na "zdravoj" 'rani počela da skidam po neko kilo, kad ono mafini! Gladna sam, plehče negde skuplja prašinu, a ja volem da mesim :-)
    I toliko lepo izgledaju da mi mirišu s monitora :-)
  35. zeljana Tuesday - 23 / 10 / 2007 Reply
    recept isproban i naravno odlican kao i knegle sa sljivama a sada cekamo recept za strudlu sa makom
  36. Tatjana Tuesday - 23 / 10 / 2007 Reply
    Zeljana, pa bas lepo.

    Prošlog vikenda sam baš pravila štrudle i srećom pa nisam imala ambiciju (a nešto ni volje) da fotografišem postupak od pre do posle. Srećom, kažem, jer mi se prvi put desilo da se testo nešto nije diglo :(

    Sad sam tek shvatila da postoji i to. :P
  37. Gaga Thursday - 25 / 10 / 2007 Reply
    Aaaaa :) bice isprobano sigurno!!
  38. malesha Sunday - 04 / 11 / 2007 Reply
    Konacno sam stigla da napravim mafine.Nisam imala dovoljno psenicnog brasna, pa sam dodala cca 100g heljdinog (od oljustenog zrna). Ispali su fantasticno. Prenosim ti pozdrave od mojih momaka.
    Poljubac!
  39. Gunner Thursday - 26 / 06 / 2008 Reply
    Noobs!!
  40. Dinke Tuesday - 12 / 05 / 2009 Reply
    Sad kad sam vec na Blogu da kazem da se moja draga zesce primila na mafine, a nakon nekoliko dana experimentisanja pokazalo se da je ovaj tvoj recept najbolji :)

    Cak smo i fotografisali ali nikako da posaljem fotku.
  41. Milan i Mina Monday - 05 / 07 / 2010 Reply
    odlicni su vam mafini! nama je mera ispala za 8, ali je testo ispalo super! mi smo umesto narandzine kore ubacili visnje i drustvo je odusevljeno ;) evo i slike: http://i47.tinypic.com/2n6w2et.jpg . pozdrav iz beograda!!
  42. Moo Monday - 05 / 07 / 2010 Reply
    Auuuu, pa ovi mafini izgledaju bolje od mojih!

    Hvala što ste ostavili fotku, Milane i Mina! To odmah podseća da i ja moram ponovo da ih pravim. Višnje, kažete... :-) Mmmmm
  43. Mina000 Sunday - 20 / 02 / 2011 Reply
    Sjajan recept!!! Vise puta sam pravila tako, a danas sam otopljenu cokoladu stavila u masu i tako ispekla. Moji su bili odusevljeni

    Hvala mnogo na receptu
  44. Mina000 Sunday - 20 / 02 / 2011 Reply
    Zaboravih da stavim sliku...

    http://www.dodaj.rs/f/1x/11M/4HN4BIcX/imag0053.jpg
  45. Moo Monday - 21 / 02 / 2011 Reply
    @Mina000, a kako s otopljenom čokoladom? Da li si izmešala s masom, ili si ubrizgala, da bude u sredini ta čokoladna masa? Baš me zanima, mmmm
  46. Mina000 Friday - 22 / 04 / 2011 Reply
    @Moo otopila sam na pari i izmesala sa masom
  47. neko Tuesday - 28 / 06 / 2011 Reply
    a gde da kupim korpice za mafine trazio sam ali nemaju velike
  48. Nevena Monday - 27 / 02 / 2012 Reply
    A zasto meni nikad ne narastu ovako, gde gresim :((( Pozdrav!
  49. Ana Sunday - 27 / 05 / 2012 Reply
    Hvala za recept. Uvek je dobro nesto novo saznati.Pozdrav
  50. Negoslava Monday - 08 / 10 / 2012 Reply
    Samo jedno pitanje, imajući u vidu tvoj, zaista, princip zdrave ishrane- sada kažu da je i margarin medju onim namirnicama koje nazivaju otvor za organizam...šta veliš?
  51. Moo Monday - 08 / 10 / 2012 Reply
    @negoslava, ako misliš na margarin u ovom receptu, skrećem ti pažnju da je ovo tekst iz 2007. godine, u vreme kada nisam ni brinula, a ni mnogo znala o zdravoj ishrani.

    Margarin i suncokretovo ulje sam proterala iz kuće pre više od godinu dana. Margarin je jedna od najštetnijih namirnica, pravljena od biljnog ulja, tokom čijeg procesa pravljenja se stvara opasna količina trans masti, posebno tokom procesa zgušnjavanja nakon visokih temperatura. Slična je stvar i sa suncokretovim uljem. Proces proizvodnje je taj koji je od zdravih biljaka stvorio otrove, posebno proces hidrogenizacije.

    Zato uvek koristim puter tamo gde je predviđen margarin, a maslinovo ulje tamo gde je predviđeno ulje uopšte.
-->

Add a comment

*

Odluka da pratiš u stopu ovaj blog je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

Join 740 other subscribers

G+


advert
Ad
Ad

Veoma povremen Newsletter


Zašto, kako?

Nekad i sad

Levo: kad sam mislila da je to to. Desno: kada sam znala da će to biti TO onda kada ja kažem.

Fitfluence

Rešena da počnem da trčim, da vežbam i da zdravo jedem. I da vodim dnevnik na netu o tome. Volju crpim iz @Mooshema bloga. Hvala ti što pišeš.

Jelena Nikoličić , ZvonkastaBGD

Since 2007

advert