Saznaj gde si

Sladoled od kupine ispod 100 kalorija

Baš sam se namučila da nađem recept za

  • low fat
  • low cal
  • sugar free
  • low cholesterol sladoled.

Pre svega zato što su neki sastojci neophodni da bi sladoled bio kremast, tipa slatka pavlaka, a kod nas nema nemasnih pavlaka. 20% mlečene masti je za nas sa holesterolom neodrživa i nerazumna količina, a tipa žumanca – pa vi znate da ja to đubre bacam bez griže savesti.

Elem, nađem ovaj recept, bingo! Učinilo mi se da je osnova dobra, samo se može menjati voće po želji i dodavati svašta nešto u zavisnosti od ukusa (kokos, puter kikiriki, seckani bademi, lešnici, cimet, rogač…). Međutim, prva verzija nije ni najmanje uspela, bilo je tvrdo i vodeno, kao oni vodeni sladoledi obojeni veštačkim bojama iz radnje, bljak.

No, ne budem lenja, počnem da istražujem šta bi moglo da mu da ono što je suština sladoleda – kremu i, eh, dobri stari Ella sir rešava taj problem. Evo kako je ispalo na kraju, nadam se vas neće prestraviti što ćete uprljati najmanje 4 posude prilikom pripreme, a sve je zapravo veoma jednostavno.

Niskokalorični sladoled od kupine – recept

Potrebno je (za 4-5 porcija):

  • 4 dl nemasnog mleka (Moja kravica 0.5%)
  • 2 supene kašike nemasnog jogurta (Fit  jogurt 0%)
  • 200 gr Ella sira 0%
  • 1 kašika nemasne zamene za mleko u prahu
  • 1 kašičica gustina ili čvrstina
  • pola male kašike Stevia (zamenjuje čak 4 supene kašike šećera)
  • 200 gr bilo kog voća, ja sam odabrala smrznutu kupinu
  • 20 gr sitno seckanih badema (to sam izmislila)

Priprema: 

  1. U malu posudu, sa kašikom mleka, dodati mleko u prahu i gustin/čvstin, dobro izmešati da nema grudvica i ostaviti sa strane.
  2. U drugu posudu skuvati voće sa malo vode. Ako je smrznuto, voda nije potrebna, ako je sveže, biće potrebna kašika-dve vode. Ostaviti da se ohladi. (naravno, sveže voće možete i da ne kuvate, zašto biste, niste ludi valjda?)
  3. U trećoj posudi skuvati mleko do ključanja. Dodati mu smesu mleka u prahu i gustina i mešati i kuvati na laganoj vatri jedno 5-6 minuta dok ne počne da se lepo zgušnjava u kremu.
  4. Kad se mleko ohladi, dodati mu dve kašike jogurta, sir i Steviu. Sve dobro izblendirati.
  5.  Onda dodati smesu voća. Sve izblendirati.
  6. Na kraju dodati željene dodatke ukusa tipa sušeno voće, ili iseckane bademe, orahe, moj omiljeni cimet…

I to je to. Sipati u plastičnu posudu i staviti sat-dva u friz. Pre služenja ostaviti jedno sat vremena na sobnoj temperaturi da biste mogli da vadite lepe kugle. Ja sam ga kasnije držala u delu frižidera koji se zove super cool, malo hladniji od ostalih delova i bilo je fino, kremasto, kao lepi mus.

Veoma ukusno i osvežavajuće. I totalno  zdravo.

Pogledajmo uporednu analizu nutritivnih vrednosti ove naše kućne varijante koja je gotova za 20 minuta i kupovnog sladoleda. Ovog puta ćemo poraziti Frikom:

Nutritivne vrednosti (100 gr) Sladoled od kupina Frikom Quatro
Kalorije 98 kcal 227 kcal
Masti 3 gr 13 gr
Proteini 9 gr 4 gr
Ugljeni hidrati 9 gr 24 gr
Holesterol 0! N/A

Evo, na primer, 100 gr Frikom Quattro, ne kažu ništa o zasićenim, nezasićenim i trans mastima, dakle, računajte da su sve loše masti, inače bi se hvalili da su dobre. Takođe, o holesterolu ni slova, daklem, to ćutanje nam sve kaže.

Bonus ideja: kako da napravite holesterol-frendli pavlaku za kuvanje, koja je neophodni dodatak većini jela:

Izblendirajte jednu šolju Ella Svežeg sira sa dve supene kašike niskomasnog mleka i pola isceđenog limuna. Dobićete ukusnu, niskokaloričnu i nemasnu gustu smesu veoma nalik pavlakama za kuvanje, koju možete dodavati tamo gde ste navikli sa klasičnom pavlakom od 20% mlečne masti.

Juhu, do sledećeg zdravog recepta.

 
Add a comment

Comments (4)

  1. Marija Wednesday - 30 / 05 / 2012 Reply
    Jaja su veoma zdrava za ljudsku ishranu, i meni sa povišenim holesterolom su preporučena od strane lekara specijaliste interne medicine, koji je školovan i za probleme ishrane . Jedino uveče se ne preporučuju žumanca, ali za doručak možete i svaki dan po tri jajeta smazati BEZ GRIŽE SAVESTI. :)
  2. Moo Wednesday - 30 / 05 / 2012 Reply
    Taman posla svakog dana tri jaja! :) Pa, samo jedno žumance ima oko 230 mg holesterola, ljudi koji su u rizičnoj hol. grupi dnevno mogu da pojedu ukupno 200 mg holesterola, za razliku od zdravih, kojima je preporučena dnevna količina od 300 mg.

    To će reći da i zdrav čovek, sa samo dva cela jaja, sabotira svoju jetru. Da ne kažem i da onkolozi preporučuju ne više od dva jaja NEDELJNO.

    Vas je ta hrono-knjižica potpuno zavela, pokušajte da zatražite i neka druga mišljenja, jer, ne verujem da su moj i vaš internista živeli na različitim planetama ili da vaš internista i, na primer, američki insitut za zdravlje gledaju u "iste zvezde".

    Razlika između komercijalnih dijeta i lekara koji ih zastupaju s jedne, i lekara koji to rade u institucijama zdravstvene zaštite s druge strane, je ta što ove prve taj honorar obavezuje da vas uvere u principe režima koji vam prodaju.
  • Vitke masti | MOOSHEMA - May 27, 2012

    [...] pavlake za kuvanje i masne kremove. Probajte da napravite svoju “pavlaku” za kuvanje (pogledaj bonus ideju na dnu [...]

  • -->

    Add a comment

    *

    Odluka da pratiš u stopu ovaj blog je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

    Join 887 other subscribers

    G+


    advert
    Ad
    Ad

    Veoma povremen Newsletter


    Zašto, kako?

    Nekad i sad

    Levo: kad sam mislila da je to to. Desno: kada sam znala da će to biti TO onda kada ja kažem.

    Fitfluence

    Vec 20 godina muku mucim sa viskom kilograma i razne stvari sam probao: dijete, treninge, tablete za mrsavljenje. Efekti su bili kratkotrajni ali kilogrami su se uvek vracali. Pokusacu da makar nesto od ovoga ovde primenim, ali mi je drago da ima neko ko nam ukazuje na sve nase muke, ali tako da se osecamo dobro, da nam ulepsa dan, a ne da nas ubije u pojam. Jesam gojazan, ali sam covek, ljudsko bice. Vi nas tako tretirate. Ne govorite nam sa visine, ne grdite nas, ne pokusavate da nam prodate neki "magicni" proizvod jer magije nema.

    A.M.

    Since 2007

    advert