Thai supa od đumbira i kokosovog mleka

Supe

by Mooshema | on July 19th, 2012 | 5 comments

Ahtung, ahtung! Ovo je jedan od najlepših ukusa koje smo ikada probali u tanjiru za supu. Pravila sam je više puta, često kada dolaze gosti i, bez obzira na ranije navike – svi su bili oduševljeni ovim nežnim i aromatičnim, slatkasto-ljutkastim ukusom. Računam i da vi nećete biti razočarani.

Nutritivne vrednosti po porciji

Kalorija: 70 kcal. Masti: 5 g. Proteina: 1 g. UH: 4 g. Holesterol: 0 mg

Potrebno je:

jedan veći krak korena svežeg đumbira
jedna limeta
tri-četiri čena belog luka
tek tek ljute papričice
kašikica ulja od kokosa (ili od koštica grožđa ili od repice) => važno: za mala pečenja i kuvanja koristite ulje koje dobro podnosi visoke temperature, maslinovo ne spada u njih, ono je samo za hladne prelive
150 ml – pola konzerve kokosovog mleka (nađem u Merkatoru u konzervi Yang Tse – Kokosnussmilch, ali možete potražiti i z “Zdravim hranama” instant kokosovo mleko, pa od toga napravite jednu šolju, 2.5 dl)
voda
organska instant povrtna kocka (možete staviti običnu kocku i malo obične vegete ako to koristite, ili bujon od svoje domaće supe)
soli i bibera po želji i potrebi
jedan struk mladog luka za ukrašavanje (zeleni repovi)

Prosto kao priprema thai supe:

Sipajte kašikicu ulja u posudu, narendajte đumbir, narendajte koricu limete, ljutu papričicu, pustite da mirisi počnu da se šire, a onda dodajte sitno iseckan beli luk.
Nemojte dozvoliti da se luk prepeče, već brzo dodajte pola konzerve kokosovog mleka. Nešto pre vrenja kokosovog mleka, sipajte vode, tako da ukupna masa daje bar 4-5 porcija supe. Kada supa provri, dodajte povrtnu kocku za supu, so, biber, začine po ukusu.
Pre služenja možete ubaciti kockice integralnog suvog hleba, to će povećati kalorijsku vrednost. Ja samo pobacam malo repova iseckanog mladog luka.

Vreme pripreme: 20 minuta!

Tip

Ako nemate kokosovo mleko ili ne nalazite instant ovog mleka u prahu, probajte ovaj trik. Veče pre pripreme prelijte 100 gr kokosovog brašna sa 200 ml vrelog obranog mleka. Kad se ohladi, stavite u frižider i ostavite preko noći.

Sutradan u supu, kroz cediljku iscedite tečnost i dobićete izvrsno kokosovo mleko,

Ovu supu sam već objavila u tekstu Lagani komplet ručak, total 430 kalorija.

Print this!

Add a comment

Comments (5)

Di Thursday - 19 / 07 / 2012

uf uf uf....super!
ja sam pravila ovu varijantu: sve isto, samo se u kokosovo mleko doda kasicica paste od paradajza, riblja kocka za supu, fileti neke neutralnije ribe (oslic?) i zelena boranija. na kraju se u svaki tanjir stave skuvane noodles i supa se samo prelije.
škrabalica Friday - 20 / 07 / 2012

djumbir ovožavam, dodajem ga limunadi, čajevima. probala bih i supicu rado, ali limete nema ni za lek u mom kraju. da li bi mogao onaj koncentrisani sok? :-/
što se tiče maslinovog ulja, kažu da je dobro čak i za prženje, jer mu je smoke point visoka http://www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/85-frying-with-olive-oil
Moo Friday - 20 / 07 / 2012

@di, super riblja varijanta!

@škrabalice, ma da ti pošaljemo po kile limete tamo? :-)) ja mislim da bi koncentrisani sok, ali samo ako nema dodatog šećera, bio ok. ali, pošto tu limeta igra svoju ulogu da da karakter kokosovom mleku, možda može i korica običnog limuna? nekako mi deluje da bi bilo ok.

hvala za link. do sada sam uvek nalazila da je maslinovo nestabilno na visokim temperaturama, i falilo mi je često prilikom pečenja.
izzetta Wednesday - 12 / 09 / 2012

Slurp. Samo, sta mu dodje "limeta"? Na italijanskom je to turpija za nokte. Ne bih da dobijem efekat mekinja ;-)
Moo Wednesday - 12 / 09 / 2012

@izzetta, limeta je na engleskom lime, zelenin limun. Ha? Znaš li sad?