Saznaj gde si
Meksička zavrzlama, za čas!

Meksička zavrzlama, za čas!

Ovo je manje-više moja izmišljotina od jela, nastala na muci na kojoj se poznaju junaci: imaš nešto sastojaka (gle, nije belo meso!), ali ne i baš puno vremena.

Prvi pogled na mleveno juneće me je bio sneveselio, jer me je mrzelo da petljam ćufte (bez kelja), ili motam sarmu (bez kupusa), ili slažem lazanju (bez kora). Čovek mora stalno da se prilagođava, a posebno ako je žena ;-) Tako je nastalo ovo jelo. Nismo  zažalili.

Dala sam mu ime Meksička zavrzlama, zato što podseća na meksička jela (ljutkasto, pasulj, paprika…) a strpano je sve što sam imala i mislila da može da se složi i ne posvađa, zato je zavrzlama;

a na pitanje “šta je ovo”, ti jednostavno moraš dati neki odgovor, da bi tvoji kasnije mogli lako da komuniciraju s tobom: kad ćeš nam praviti ono-jelo. Ili: samo nemoj opet da nam praviš ono-jelo.

Ovo je ipak upalo u prvu kategoriju, kad ćeš nam opet praviti. Srećna okolnost, jer se pravi brzo.

meksicka zavrzlama

Nutritivne vrednosti po porciji (oko 150 gr mesa)

Kalorija: 375 kcal • Masti: 22 g (od toga zasićenih 7 g) • Ugljenih hidrata: 10 g • Proteina: 33 g • Holesterol: 98 mg (preporučena max. dnevna doza za one koji imaju povišen holesterol je 200 mg)

Potrebno je (za 4 osobe):

  • Mleveno juneće (ovde oko 600 gr)
  • Sveža paprika (ovde samo crvena babura)
  • Paradajz (ovde pelat iz konzerve)
  • Crni i beli luk (ovde izdašno)
  • Praziluk (jer sam ga imala u frižideru, pa da se ne baci, on je tako fino slatkast)
  • Kuvani pasulj (ovde ostao od pasulj-salate s kuvanim kukuruzom, inače, može i konzerva meksičke mešavine pasulja i kukuruza šećerca)
  • Kinoa (ovde bela, ja nigde ne nalazim crenu, a baš bi bila pasent)
  • Začini: čili u prahu, so, biber (šareni, mleveni), muskatni oraščić, piment, sve od oka i po ukusu.
  • Avokado, zreo.

Priprema: 10 minuta, pravljenje 20-tak

U posudu, na malo maslinovog ulja, staviti da se prodinstaju crni luk, praziluk, sveža paprika. Potom dodati meso, i na jakoj vatri mešati, dok sva voda ne ispari i dok ne počne da se lepi na dno posude i miriše na pečeno meso. Onda dodati beli luk, pelat, iseckan, pa začine. Kada je jelo gotovo, ubaciti ranije skuvan pasulj (ili smesu iz konzerve u manje zdravoj varijanti — uvek ispirajte jela iz konzerve da se rešite viška natrijuma), a potom, na kraju, tokom ove pripreme skuvanu kinou.

meksicki-recept-priprema

Od ružnog pačeta do belog labuda

Kinoa se priprema jako lako. Dok vam se dinsta povrće i meso, u drugu posudu stavite sapranu kinou, i prelijte je vrelom vodom u odnosu 1:2,5. Kad provri, kuvati još najviše 10-tak minuta, dok ne napupi i “popije” tu vodu. Ako je gotova i ima višak vode, procedite je. Ako volite da osetite pod zubima, kako ja, kuvajte je samo pet-šest minuta. Ovo je osnova za pripremu kinoe, posle ide nadogradnja ;-)

meksicka zavrzlama1

 

Avokado uz ovo pikantno jelo ide savršeno! Dok vas Meksiko pali, avokado vas hladi, i ta kombinacija je savršena kao i uvek kada se suprotnosti privuku.

Ako nemate ili ne volite avokado, ili nemate ili ne volite kinou, ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir ili obaren integralni pirinač.  Ili kus kus, pa da tek onda bude totalna zavrzlama. Salata je obavezna u bilo kojoj kombinaciji.

 

 
Add a comment

Comments (2)

  1. Angelina Piskaralo Friday - 25 / 01 / 2013 Reply
    Zvuči super!
    Ja često pravim varijantu čilija - crni beli luk, mleveno meso, sveža paprika crvena i zelena, crveni pasulj, kukusuz šećerac, čili papričica(ili bez nje). Bude njami :)
  2. Moo Friday - 25 / 01 / 2013 Reply
    Da, to su te divne zavrzlame. Avokado ovde daje posebnu divnost :-)

Add a comment

*

Odluka da pratiš u stopu ovaj blog je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

Join 934 other subscribers

G+


advert
Ad
Ad

Veoma povremen Newsletter


Zašto, kako?

Nekad i sad

Levo: kad sam mislila da je to to. Desno: kada sam znala da će to biti TO onda kada ja kažem.

Fitfluence

Ipak, Tatjanin glas sam i dalje čula. Moj pokretač, iako nekih 100-nak kilometara udaljen od mene, nije mi dao mira.

Navela me je da se preispitam, da shvatim koliko mogu sama da učinim za svoje zdravlje i pre 5 dana sam krenula u ozbiljno vežbanje, povratak izgubljenog izgleda, kondicije i onog predivnog osećaja da mogu sve istog momenta nakon jutarnjeg ustajanja.

Verkić , Džepna Venera

Since 2007

advert