Saznaj gde si
Meksička zavrzlama, za čas!

Meksička zavrzlama, za čas!

Ovo je manje-više moja izmišljotina od jela, nastala na muci na kojoj se poznaju junaci: imaš nešto sastojaka (gle, nije belo meso!), ali ne i baš puno vremena.

Prvi pogled na mleveno juneće me je bio sneveselio, jer me je mrzelo da petljam ćufte (bez kelja), ili motam sarmu (bez kupusa), ili slažem lazanju (bez kora). Čovek mora stalno da se prilagođava, a posebno ako je žena ;-) Tako je nastalo ovo jelo. Nismo  zažalili.

Dala sam mu ime Meksička zavrzlama, zato što podseća na meksička jela (ljutkasto, pasulj, paprika…) a strpano je sve što sam imala i mislila da može da se složi i ne posvađa, zato je zavrzlama;

a na pitanje “šta je ovo”, ti jednostavno moraš dati neki odgovor, da bi tvoji kasnije mogli lako da komuniciraju s tobom: kad ćeš nam praviti ono-jelo. Ili: samo nemoj opet da nam praviš ono-jelo.

Ovo je ipak upalo u prvu kategoriju, kad ćeš nam opet praviti. Srećna okolnost, jer se pravi brzo.

meksicka zavrzlama

Nutritivne vrednosti po porciji (oko 150 gr mesa)

Kalorija: 375 kcal • Masti: 22 g (od toga zasićenih 7 g) • Ugljenih hidrata: 10 g • Proteina: 33 g • Holesterol: 98 mg (preporučena max. dnevna doza za one koji imaju povišen holesterol je 200 mg)

Potrebno je (za 4 osobe):

  • Mleveno juneće (ovde oko 600 gr)
  • Sveža paprika (ovde samo crvena babura)
  • Paradajz (ovde pelat iz konzerve)
  • Crni i beli luk (ovde izdašno)
  • Praziluk (jer sam ga imala u frižideru, pa da se ne baci, on je tako fino slatkast)
  • Kuvani pasulj (ovde ostao od pasulj-salate s kuvanim kukuruzom, inače, može i konzerva meksičke mešavine pasulja i kukuruza šećerca)
  • Kinoa (ovde bela, ja nigde ne nalazim crenu, a baš bi bila pasent)
  • Začini: čili u prahu, so, biber (šareni, mleveni), muskatni oraščić, piment, sve od oka i po ukusu.
  • Avokado, zreo.

Priprema: 10 minuta, pravljenje 20-tak

U posudu, na malo maslinovog ulja, staviti da se prodinstaju crni luk, praziluk, sveža paprika. Potom dodati meso, i na jakoj vatri mešati, dok sva voda ne ispari i dok ne počne da se lepi na dno posude i miriše na pečeno meso. Onda dodati beli luk, pelat, iseckan, pa začine. Kada je jelo gotovo, ubaciti ranije skuvan pasulj (ili smesu iz konzerve u manje zdravoj varijanti — uvek ispirajte jela iz konzerve da se rešite viška natrijuma), a potom, na kraju, tokom ove pripreme skuvanu kinou.

meksicki-recept-priprema

Od ružnog pačeta do belog labuda

Kinoa se priprema jako lako. Dok vam se dinsta povrće i meso, u drugu posudu stavite sapranu kinou, i prelijte je vrelom vodom u odnosu 1:2,5. Kad provri, kuvati još najviše 10-tak minuta, dok ne napupi i “popije” tu vodu. Ako je gotova i ima višak vode, procedite je. Ako volite da osetite pod zubima, kako ja, kuvajte je samo pet-šest minuta. Ovo je osnova za pripremu kinoe, posle ide nadogradnja ;-)

meksicka zavrzlama1

 

Avokado uz ovo pikantno jelo ide savršeno! Dok vas Meksiko pali, avokado vas hladi, i ta kombinacija je savršena kao i uvek kada se suprotnosti privuku.

Ako nemate ili ne volite avokado, ili nemate ili ne volite kinou, ovo jelo možete poslužiti uz pire krompir ili obaren integralni pirinač.  Ili kus kus, pa da tek onda bude totalna zavrzlama. Salata je obavezna u bilo kojoj kombinaciji.

 

 
Add a comment

Comments (4)

  1. Dragana Sunday - 16 / 11 / 2014 Reply
    Avokado sam probala tek u Španiji prošle godine, nekako se tamo utapao u opšte cene, a ovde uvek deluje preskupo. No, poenta je da je mala umetnos' (koja se brzo uči) kako kupiti ni suviše zeleni ni prezreli avokado, jer ni jedan ni drugi nisu ni ukusni ni jestivi. E, ovde je to još teže - po marketima redovno nailazim na nedozrele, pa treba čekati da sazri...i to je smor.
    Sve u svemu, avokado je božanska hrana, bukvalno, i rado se sećam kako sam se davila u njemu.

    Blog je vrhunski, vi/ti - fantastična žena i inspiracija. Hvala!!
    • Mooshema Monday - 17 / 11 / 2014 Reply
      Smor je dočekati avokado da bude taman, znam! Ima jedna fotka, delila sam na FB stranici, pet avokada u nizu, ispod prva četiri piše "nije dovoljno zreo", a ispod petog - prezreo. I to bude manje više istina, ako ga ne džiš na oku :)

      Ja ga kupim uvek zelenog, pa ga čekam, to je deo rituala za te pare:))) Više volim da zri kod mene u kući nego na rafu hipermarketa.

      Dobrodošla na blog! :)
  2. Moo Friday - 25 / 01 / 2013 Reply
    Da, to su te divne zavrzlame. Avokado ovde daje posebnu divnost :-)
  3. Angelina Piskaralo Friday - 25 / 01 / 2013 Reply
    Zvuči super!
    Ja često pravim varijantu čilija - crni beli luk, mleveno meso, sveža paprika crvena i zelena, crveni pasulj, kukusuz šećerac, čili papričica(ili bez nje). Bude njami :)

Add a comment

*

Odluka da pratiš u stopu ovaj blog je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

Join 1,049 other subscribers

G+


advert
Ad
Ad

Veoma povremen Newsletter


Zašto, kako?

Nekad i sad

Levo: kad sam mislila da je to to. Desno: kada sam znala da će to biti TO onda kada ja kažem.

Fitfluence

Poštovana Moo,

Sa potpunim oduševljenjem Vas pratim već nekoliko meseci.

Na početku sam mislila da ste obična žena iz naroda, što se Vi trudite da budete i uspevate čak i u tome, ali dodatno sam se oduševila kada sam shvatila koliko ste uspešna žena na svim poljima.
Do sada nikada nisam imala potrebu da se obratim na ovaj način nekome ko je javna ličnost i koga ne poznajem lično, ali mi se u ovom slučaju javila želja da Vam kažem "BRAVO"!
Trudim se već oko 2 godine da živim zdravo. Vi ste mi stvarno pored mnogo divnih ljudi koji su oko mene, ćerke koja me potpuno osvaja, jedna velika ispiracija.
Vi širite ideju o zdravom životu koji ne podražumeva samo hranu i sport, kroz Vaše tektove se provlači i malo korisnog feminizma, tolerancije, dosta umerenog bunta, koji je neophodan u ovom medijima izmanipulisanom društvu. Zdravlje u svakom smislu :)
Taj sklad u Vama širite onda i na celu porodicu, a onda je, verujem život jako lep. Svi znamo da to nije lako, pa zato onda još jednom BRAVO I HVALA!

S.Đ., Lično pismo na adresu bloga

Since 2007

advert