Nema je na svet! Najbolja pica, koja nije pizza

30 minuta

by Mooshema | on February 28th, 2013 | 12 comments

Ako ne jedete brašno, ako pazite na broj kalorija, ako pazite na masti ili pazite na holesterol, ako pazite na šećer… you name it, sada možete da imate svoju picu. Dosta je bilo čežnje. Imam savršenu, božanstvenu picu za vas!

Kalorije, ni lupom ne možete da nađete.

Ovo je hrskava pica od samog povrća, u kojoj količinski dominira karfiol, ali ukusom podseća na Italiju (nadam se da se sada neće ljutiti, kao za pesto ;-) ).

Nutritivne vrednosti osnove pice, bez nadeva, po parčetu 1/8

Kalorija: 85 kcal • Masti: 3 g • Ugljenih hidrata: 6 g • Proteina: 9 g • Holesterol: 34 mg

Potrebno je:

Polovina veće glavice karfiola (sirovog iseckati u blenderu, dok ne postane sitan, kao pirinač)
Jedan crveni luk (iseckan)
Nekoliko češnjeva belog luka (iseckanih)
Dve crvene paprike (sitno iseckane na kockice)
Dva-tri štapa (listovi) celera
Jedno celo jaje i dva belanca (ili 3 cela jaja)
Jedna šolja izrendane mocarele
Začini: italijanske ili provansalske mešavine, ili bosiljak, ruzmarin, origano, so, biber, malo ljute papričice ako volite, ali, ne plašite se bosiljka i ostalih mirišljavih đakonija.

Priprema:

Prva tri sastojka malo prodinstajte na maslinovom ulju, tek da luk omekša, oko 5 minuta na srednjoj vatri.

Onda masi dodajte redom, sve ostalo sa spiska.

Foto: Mooshema

Ovu masu istresite na tepsiju, ili tepsiju Lupo grill pekača, tako da bude debljine do 1 cm najviše. Ako vam je posuda manja, možete da pečete i iz dva dela.

Foto: Mooshema

Pečenje u rerni: u prethodno zagrejanu rernu na 200 C stavite i pecite oko 45 minuta, ili dok ivice ne budu braonkaste, zavisiće od debljine.

Pečenje u Lupo grill pekaču: prethodno zagrejte pekač 5-6 minuta, a onda pecite oko 30 minuta, zavisi od debljine pice.

Kad je osnova ispečena, izvadite iz rerne (pekača) i obogatite po želji, samo, kao što rekoh na početku ovog putovanja u nove pice, uradite to sa manje masnim namirnicama, da ne ovlažite picu suviše. Vratite u rernu (pekač) i dopecite još malo, tek koji minut. Ili, ne morate. Ja na ovoj slici nisam. A ukrasila sam sa listovima mladog spanaća, svežim paradajzom i rendanom mozarelom.

Služi se toplo i, ne znam kakvo je hladno, jer nama nije ostala ni m-r-v-a.

Print this!

Add a comment

Comments (12)

Nevena Thursday - 28 / 02 / 2013

Ne znam koja je kosmicka sila za to zasluzna, ali postovi na ovom blogu uvek dolaze kao za mene licno poruceni! Em sam trazila recept za niskokaloricnu picu, i da bude bez brasna, em imam sve sastojke u kuci (sem paradajza i paprike jer im vreme nije, ali naci cu vec neku zamenu). Sutra isprobavam recept! :)
izzetta Friday - 01 / 03 / 2013

Rado bih ovo pravila, ali bez provansalanske mešavine (molim ne mešati babe i žabe!) i bez crnog luka - dobila bi puno na mediteranizmu sa prizvukom Italije. Ali, ne mogu, ćerka nam stavila veto na karfiol i brokole na neko vreme. Imaš alternativu za to? :-(

PS: sušeni bosiljak nema veze sa svežim. A svež uvek može da se zamrzne, a iz ličnog iskustva znam da je domaći pesto mnogo ukusniji od zamrznutog nego od svežeg bosiljka.
Moo Friday - 01 / 03 / 2013

@izzeta, eto moje Italijanke, nemoj da se ljutiš odmah :-)

Hej, nemam ideju za zamenu ovo trenutka, jer karfiol daje celu tu masu. Moj sin nije mogao da provali kojeg povrća ima najviše, koje dominira. Međutim, moguće, da oni koji karfiol ne vole, sigurno bi ga odmah osetili. Ne znam...

Neko pravilo ovde bi bilo: bez jaja i sira ne može, jer to vezuje masu, a od povrća, potrebno je ono koje daje masu, i mora da bude ono koje ne pušta vodu. Hm...

Izrendati sirov krompir umesto karfiola?
Moo Friday - 01 / 03 / 2013

@Nevena, nasmejala si me. Ja sam pustila ovaj recept zbog jedne drugarice koja je krenula s bezgluteinskom ishranom, da joj dopunim jelovnik, ali, vidiš, uvek ima još neko kome je važno i uvek još zbog nečega to mora da bude dobro :-)

Umesto sveže paprike, ja bh se usudila da stavim kiselu, ili dobro oceđenu pečenu? Ja papriku volim, ne samo zato što je mirisna, već i što mi doda boje u jelu. Ako bi se odlučila za kiselu ili pečenu, ubaci je na dinstanje s prvom masom, da bi izgubila što više vode. Ne treba nam voda ovde, da bi pica ostala što čvršća posle pečenja.
Koleginica Friday - 01 / 03 / 2013

umesto karfiola KINOA ili AMARANT...bezglutenske su, a kao pirinač. Može?
izzetta Friday - 01 / 03 / 2013

Moo, salim se, ti znas da se ja, skoro pa uvek, salim ;-)

Vidis, Koleginicina ideja i kinoi nije losa... Mada i to je klinka nanjusila kao prevaru. Mozda joj smutim kinou i karfiol, tako da ne provali ni jedno ni drugo.
Koleginica Friday - 01 / 03 / 2013

Ja sam svom sinu pravila nesto slicno, nedavno, samo sam umesto karfiola koristila kus kus. Oduševio se. Sebi pravim kao one ovsene lepinje (jaje, ella sir, ovsene mekinje). Ali sad mooooram da probam i ovu varijantu sa karfiolom :)
Moo Friday - 01 / 03 / 2013

A ja sad moram da probam s krompirom :-)))
Nevena Friday - 01 / 03 / 2013

Utisci posle prvog pravljenja i izmena u receptu iz prakticnih razloga : moze i bez paprike i paradajza... mada je ukus verovatno mnogo vise "na picu" kada je sa. Nisam nasla nikakve zamene, cak ni paradajz sos nisam imala u kuci (jer, naravno, o spremanju hrane mislim 5 minuta, a ne par sati ranije, pa se prodavnice vec zatvore), ali je svejedno ispalo jako ukusno :) Karfiol se ne oseti kao karfiol, ali mislim da bez njega ne bi ni blizu bilo ovako dobro.
E sad jos da nahvatam onog mog prezauzetog muza da proba, pa da se i on oglasi :) :)
Ivana Sunday - 24 / 03 / 2013

Jutros sam prochitala ovaj recept i nisam mogla da odolim, a da ga ne probam vecheras!! Jednom rechju, FENONOMENALNO! Ja sam samo izbacila papriku (jer mi ponekad ne prija), ostalo je tako kako je i da ponovim FENOMENALNO! Jedno od najboljih jela koje sam ikada okusila!

Imam jedno pitanje: kako merite kalorije ovog jela, prilozene na pocetku recepta? Ja izrachunah koliko ima moja pica i bi ovako ( oko 300g karfiola, 75kcal, onda celer i luk ne rachunam u kalorije, onda kasika maslinovog ulja oko 100kcal, zatim Mozzarella 100g 250kcal, 3 jaja oko 240kcal) to mu dodje 665kcal i po meni je dovoljno da se dvoje ljudi DOBRO najedu.

Jos jednom MNOGO hvala na ovoj inspiraciji i otkricu!!! Moracu i ja da probam sa krompirom :))
Mooshema Monday - 25 / 03 / 2013

Ćao @Ivana, drago mi je da ti se dopalo. I ja sam sve pripremila da sutra ponovo pravim, kod nas u kući je ova pica stvarno hit :-)

Kalorije računam tako što ubacim sve sastojke u caloriecount i myfitnesspal portale, pa uporedim. Naravno, to je uvek okvirni iznos, ali se sa izvesnom tačnošću može reći da je to to.