Zapečena krem supica s brokolijem

15

Ah, pa ovo morate da probate! Ako imate remekine, onda će doživljaj biti potpun, a ako ih nemate, svakako možete s ovom supom da se pravite važni iz vatrostalne dublje posude, ili šerpe koja sme u rernu.

zapecena supa od brokolija

Ovo je verzija inspirisana francuskom supom od luka, odnosno, samo u završnici. Sve ostalo je moja obična krem supica od brokolija, kojoj sam ovog puta ubacila sve ostatke povrća koje sam našla u frižideru: pola glavice celera, pola glavice crnog luka, jedna šargarepa. Ako nemate ostataka, dovoljan je i brokoli, a ako nemate brokoli, super je i karfiol. Mada, ova zelena boja, mmmm!

[styled_box title=”Nutritivne vrednosti po porciji” color=”green”]Kalorija: 136 kcal • Masti: 6 g (od toga zasićenih 3g) • Ugljenih hidrata: 13 g (od toga šećeri 4g) • Proteina: 10 g • Holesterol: 16 mg[/styled_box]

Potrebno je:

(za 4 porcije)

  1. jedan ceo brokoli (ili karfiol ili mešavina)
  2. povrće po želji (ovde celer, crni luk, šargarepa)
  3. beli luk za kraj
  4. naredan sir, neki aromatičan
  5. malo grčkog jogurta (ili pavlake, ili nekog mekog sira, ili ništa)
  6. začini po želji (so, biber, malo ljute papričice)

Priprema:

Skuvati povrće uz dodatak začina. Izblendirati povrće dodajući vodu u kojoj se kuvalo, ali tako da ne bude suviše retko, već izdašno i kremasto samo od sebe. Tokom blendiranja dodajte i beli luk.

zapecena supa priprema

Sipati u remekine, nežno ubaciti u svaku posudicu kašičicu grčkog jogurta (ili pavlake, ili ništa), a onda opet nežno preko svega položiti izrendan sir, tako da ne propadne, već da stoji na površini.

Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200, s upaljenim samo gornjim grejačima (ako imate rernu s fenom biće još brže) i zapeći dok sir po površini i ivicama ne dobije finu mestimičnu braon boju.

U francuskoj supi od luka, na dno posude bi još mogli da se stave kubeti, ali taj deo sam preskočila.

Porcije deluju maleno (trebalo je da vidite poglede mog muža i sina, inače suparoša teške kategorije, s kakvom indignacijom su prišli stolu gde nema lavora supe), ali je supica toliko izdašna i markantna, da je sasvim dovoljna kao predjelo i najvećim supoljupcima.

Enjoy!

(i duvajte, pazite da se ne opečete, ja sam napravila plik na nepcu 😉 )

About Author

Osnivač, autorka i urednica Mooshema.com. U slobodno vreme ovde, negde s porodicom, u kuhinji, u teretani ili na stazi, u radno vreme bilo gde odakle može da se radi kopirajting, analitike, strategije i konsalting na društvenim mrežama, kao i društveni aktivizam.

15 Comments

  1. Deluje da je odlična i ja se pridružujem nezvaničnom udruženju “Moraće da se proba”.
    Nisam nikad pravila “zapečenu supu”, osim u par nenamernih slučajeva zaboravljene šerpe sa čorbom na uključenoj ringli, ali to i nije baš neka ideja za recept 😉
    P.S.
    Imam par finih (bar meni) nezapečenih krem supica na blogu, pogledaj ako te interesuje 🙂

      • Baš sam pre neki dan imala takav slučaj “zapecanja” čorbe od šargarepe. Srećom nije se baš mnogo zapekla. 😉
        Nego, ne znam da li si do sada pravila čorbu od (namerno) pečene šargarepe?
        Ispeci u tepsiji (ili zamotanu u foliju) u rerni šargarepu zajedno sa malo luka (jeste da se “čuje” po celom stanu, ali vredi). Pečenu šargarepu izmiksiraj ili samelji u pire, dodaj malo vode i začina i prokuvaj u šerpi na ringli. Odlična čorba.

      • Hvala 🙂
        U poverenju, recept je nastao tako što mi se nije jeo klasični čušpajz od španata, pa sam ga napravila po sistemu “sve u jednu tepsiju” 😉

  2. Sjajna ideja! Volim supice, obožavam brokoli, a imam i remekine, tako da ova zapečena supica odmah ide na listu isprobavanja! 🙂

  3. Sounds njam njam. Bundeva mi zvuči kao isto dobra varijacija?
    Možda zato što mi stoji par dana u frižideru i mami da uradim NEŠTO sa njom. 🙂

    U svakom slučaju, ovo će biti probato.

    • jaobože, pa ja se nikad nisam setila da napravim bundevinu! imaš neki poseban recept ili je kao moja, smućkaj sve što imaš?

      • Nope, pretty much sistem skuvati u steameru pa izblendirati bilo šta u kombinaciji sa tikvicom 🙂
        Čak i u skroz klot-samo-povrće varijanti daje mnogo dobre potaže… Sa bundevom nisam još ništa probala, mada nešto mislim da ne može puno da omane 🙂

  4. Ovo je prvi recept koji cu probati prvenstveno zbog opustenog nabrajanja sastojaka i objasnjenja samog postupka 🙂 Vec mi je puna kapa kuhinjskih filozofa…
    Elem, imam i pitanje – da li je u ovom receptu koriscen rendani biljni sir, boja me podseca na to!?

    • Heh, Kris, pa kuvanje je opuštena stvar 🙂

      Ne, nije biljni, ovde je bio Masdam. On je tako ozbiljan, ali ja mislim da može bilo koji, samo da nije biljni. Ja nemam poverenja u biljne sireve 🙂

  5. Pingback: Krem supa od brokolija sa orasima | MOOSHEMA

Šta ti misliš? Reci! [Komentarisanjem na ovom blogu, saglasni ste sa Uslovima korišćenja]