Pizzlidžan, lep način da pripremite patlidžan

5

U fazonu sam povrća. Povrće na sve moguće načine. Proleće, boje, radost!

Zato očekujte ovog proleća više ovakvih recepata, i probajte da uživate bar pola koliko ja i bićete srećni.

Evo, na primer, patlidžan. Nikad ga nisam jela. Lep mi je, kad ga vidim na pijaci, ali mi se nešto nikada nije naročito preporučivao. Pogledam ga – lep si, mili, a onda mi se ne upali nijedna lampica, pa pored njega uvek pronađem tikvice koje mi se smeše i viču “uzmi me, uzmi me!”. Da li ste primetili da svuda ova dva povrća stoje jedno pored drugog?

I onda, pričam s drugaricom o Džuliji Čajld (gledali ste film Džulija i Džulija?), i setim se te raskošne i slobodoumne žene, prošvrljam malo po netu i naletim na ovaj njen recept. Onda odem i kupim taj divni patlidžan, na radost mališana što bi rekao novinar. Tačnije, na prethodno blanko razočaranje, tipa “nećemovaljdajestipatlidžansvašta”, što bi prvo rekli moji.

Međutim, posle sve se promenilo ovom malom kulinarskom atrakcijom.

DSCN4074

Tako da, ako sam nekada želela da mi priznate autorstvo na reč ptikvizze, sada želim za pizzlidžan,pliiiiiiz!

Potrebno je:

  • 2 veća patlidžana, isečena na kolutove približno iste širine (ja se baš i nisam proslavila)
  • grančica-dve prepuna čeri paradajza
  • jedan veći paradajz iseckan i prodinstan bez kore
  • belog luka koliko volite (kod mene tona)
  • aromatični začini: bosiljak, origano, ruzmarin
  • osnovni začini: so, biber
  • maslinovo ulje
  • mozzarella ili neki drugi sir, narendan (opciono)

Priprema:

Isečen patlidžan posoliti s obe strane i ostaviti ga da pusti vodu.

U jednoj posudi, na maslinovom ulju, propržiti beli luk, ali da ne izgori, i jedan paradajz isečen, tako da dobijete, kao, paradajz sos od dinstanja. Začinite to mešavinom aromatičnih začina.

Ocediti patlidžan nežnim pritiskanjem papirne salvete preko njega, a onda naprskajte tepsiju maslinovim uljem, ili lagano Lupo pekač i pecite sam patlidžan jedno 20 minuta na mirnijoj vatri u rerni, i duplo kraće u pekaču.

pizzlidzan priprema mooshema

Okrenite ga. A onda, na gornju površnu stavite svoj paradajz sos sa belim lukom i začinima, pa po dva čeri paradajza na svako parče, a potom peći još 10-tak minuta.

Konačno, preko svakog parčeta posuti izrendan mozzarella, ili neki drugi sir i peći tek da se sir otopi, ali ne i zapeče.

Možete dodatno začiniti ako tako volite, ja sam samo još obaška poprašila mešavinom italijanskih začina.

To je to!

DSCN4075

Nama je ovaj pizzlidžan, uz gomile različitih salata, bio glavno jelo za jedan savršen dan bez mesa.

[icon_check]A ovo dole je nov način na koji ću vam predstavljati nutritivnu vrednost obroka, imate komplet, komplet sve informacije. Pogledajte, na primer, koliko samo vlakana ima ovde, bingo!

pizzlidzan nutritivni presek mooshema

[divider]

Odluka da pratiš ovaj blog na Facebooku je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

[divider]

 

 

 

About Author

Osnivač, autorka i urednica Mooshema.com. U slobodno vreme ovde, negde s porodicom, u kuhinji, u teretani ili na stazi, u radno vreme bilo gde odakle može da se radi kopirajting, analitike, strategije i konsalting na društvenim mrežama, kao i društveni aktivizam.

5 Comments

  1. Jupiii! Šta volem kad se na tvom blogu udide i šepure i vegetarijanski recopisi! 😀
    Da ne budem shvaćena pogrešno, nisam od onih food fanatika-grešim ja i te kako-jedem ponekad čokoladu, čips, smoki, peciva ili pomfrit…niti ikada pokušavam da “preobratim” nekoga ukazujući “na štetnost ovoga i onoga u tomeitome”.
    Ali mi je vrhunska sreća kad vidim da ljudi zaista uživaju u čarima , lepoti i ukusu povrća -bez primisli i odbijanja da je to “klot”, bez mesa.
    Živeo pizzlidžan i ptikvizze! Aj ćaozdravo! 😉

  2. Pozdrav, super recept! Da li bih mogla ponekad umesto patlidzana da stavim neko drugo povrce i koje?

  3. Au, sto je ovo dobro!!!
    Nikako nisam mogla da pronadjem odgovarajuci nacin da spremam patlidzan a da bude bas po mom ukusu, ali ovo….. preukusno je. Hvala puno i cekamo jos puuuno recepata.

Šta ti misliš? Reci! [Komentarisanjem na ovom blogu, saglasni ste sa Uslovima korišćenja]