Vitke masti

3

Nije greška u naslovu. Masti su jako važne!

Ali, dobre, dobre masti.

Ali, u određenim, određenim količinama.

Većina ljudi veruje da su masti te koje nas goje i podižu nam holesterol. Hm. To je samo delimična istina. Zato je najbolje da upoznaš masti, da bi ih više voleo.

Masti koje nas goje i koje nisu dobre za naše zdravlje se nalaze u masnim mesima, čvarcima, slanini…

One koje su vam potrebne, nalaze se u raznim uljima, maslinama, orašastim plodovima.

Naravno, i kad su dobre, važno je da pazite na unos masti, i to iz najmanje dva razloga:

1. i dobre masti su jako kalorične

2. što je više masti u nekom prerađenom proizvodu, više će u njima biti i loših, zasićenih i trans masti.

Nutricionisti kažu da je potrebno da unosimo između 25% i 35%  dobrih masti dnevno od ukupnog unosa svih kalorija.

Dobre masti su nezasićene:

  • mononezasićene i
  • polinezasićene.

One su vam ne samo dozvoljene, već i neophodne. One daju telu energiju. One pomažu transport i pravu upotrebu drugih važnih nutritivnih elemenata iz hrane.

Kako da ih razlikujete bez etikete? Evo kako: dobre masti se nalaze u svim (masnim) namirnicama koje ostaju u tečnom stanju i kad su u frižideru, dakle, razna ulja.

Za razliku od njih,

  • zasićene i
  • trans masti,

u frižideru postaju čvrste a na sobnoj temperaturi se tope.

Neka vam ove tabele pomognu da lakše razlikujete masti:
[title h3=”title_blue”]Nezasićene, DOBRE, masti[/title] [table]

Mononezasićene masti (monounsaturated) Polinezasićene (polyunsaturated)
Maslinovo ulje extra vergine Sojino ulje
Suncokretovo ulje (pogledati tabelu i videti da li ima zasićenih masti) Bundevino ulje
Ulje od kikirikija Tofu
Susamovo ulje Bundevine, suncokretove semenke, lan
Avokado Masne ribe (tuna, losos, sardine)
Masline Sojino mleko
Badem, kikiriki, lešnik, pistaćo, indijski orah Orasi
[/table] [title h3=”title_blue”]Zasićene masti[/title] [table]
Zasićene (saturated) masti Trans masti
Sva masnija mesa i mesne prerađevine Većina peciva i industrijskih hlebova, kolača, testo za picu, krofne, mekike
Piletina pripremljena s kožurom Većina grickalica i keksova iz kese ili kutije
Punomasna mleka, namazi, sirevi, tvrdi sirevi Pržena i pohovana jela
Puter i mast Margarin
Palmino i kokosovo ulje Čokoladice uz kasu, tipa Snickers, Sweet…
[/table]

Postoje nutricionističke doktrine koje dozvoljavaju, odnosno, u kojima su dobrodošle zasićene masti u ishrani. Ako se odlučujete za takav stil, dobro proučite sva pravila takve ishrane, da ne napravite neku štetu.

 

About Author

Osnivač, autorka i urednica Mooshema.com. U slobodno vreme ovde, negde s porodicom, u kuhinji, u teretani ili na stazi, u radno vreme bilo gde odakle može da se radi kopirajting, analitike, strategije i konsalting na društvenim mrežama, kao i društveni aktivizam.

3 Comments

  1. Pingback: LCHF – testing, testing… | MOOSHEMA

    • Od trenutka nastanka ovog teksta do danas, u mojoj ishrani ima mnogo više zasićenih masti biljnog porekla. Tačnije, ja koristim kokosovo ulje često. Ne pržim na njemu, jer gotovo ništa ne pržim, ali je u redovnoj ishrani. Kao i, recimo, gi, kojeg ni nema ovde na spisku.

      Pozdrav.

Leave a Reply to Mooshema Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.