Nutritivne vrednosti po mafinu: energija => 127 cal; Masti, samo dobrih: 2,3 g; Proteini: 3 g; Ugljenih hidrata (složenih, dobrih): 28 g; od toga šećeri: 5 gr; Vlakna: 2 g; Natrijum: 220 g.
Poređenja radi, klasičan mafin kakav takođe pravim ima oko 250 kalorija, više od 10 gr masti, i pet puta više ugljenih hidrata i šećera. Pa vi vidite.
Potrebno je (šolja je 2 dl):
– 1 i po šolja ovsenih pahuljica (ja mešala ovsene, ražane i ječmene, da potrošim po fijokama)
– 1 šolja mleka (nemasnog, ili, kao ja, stavite ovseno ili od heljde)
– 2 supene kašike braon šećera (ili pola supene kašike zaslađivača). Hm, ovo se može zasladiti i javorovim sirupom, ali ja nikako da se ohrabrim da za 3 dl ovog dragocenog sirupa izdvojim skoro 1000 dinara. Ali, vi ako ga imate, onda vam treba isto toliko, dve kašike.
– jedna cela velika slatka izrendana jabuka (ili kupite bebi kašu od jabuke)
– 2 belanca (ulupati ih u čvrst sneg)
– 1 supena kašika ulja od grožđa ili kokosa (a vi, koji ne brinete o holesterolu, možete staviti puter. samo nikako margarin. zamrzite margarin i proterajte ga iz kuhinje)
– malo ekstrakta vanile (ili supena kašika kokosovog brašna, ili cimeta, ili rogača, ili đumbira, ili ništa)
– pola šolje integralnog ovsenog brašna (ili bilo kog integralnog, ili običnog, ako još uvek niste spremni)
– 1 kašikica praška za pecivo (ili, ako nećete to, onda stavite sodu bikarbonu (odatle onaj natrijum), ili dodajte još jedno belance koje ćete odvojeno mutiti, kao za sufle, i kasnije dodati nežno masi, od toga će narasti, i onda malo pasti 😉 )
– soli, među prstima.
– šolja smrznutih malina, ili kupina, ili borovnica, ili mešanog šumskog voća.
Priprema:
Zagrejte rernu na 180. Umešajte sve sastojke, naknadno dodajte čvst sneg od belanaca i na kraju šumsko voće. Ako imate korpice za mafine (meni nestale, nigde ne mogu više da pronađem), poređajte i sipajte smesu u svih 12 rupa. Ovo je totalno nemasno, pa je bolje ako imate korpice. Ako ne, onda možda nasprejisati uljem rupe?
Peći između 20 i 22 minuta.
Varijacija:
Ako nemate ovsene pahuljice, možete ih za početak zameniti nekim gotovim, šatro fit&slim muslijem koji imate u kući. U njemu ima dovoljno (previše) šećera, tako da nećete uopšte morati da dodajete onu dozu šećera koja stoji u orginalnoj verziji.
Ova slika nije moja, ali ovako izgledaju. Moje slike su netragom nestale, misterija
Ovo sam pravila sam za tatin Uskrs, ali se pojelo brže nego klasičan, visokokaloričan i odličan kuglof! Muž traži da pravim ponovo (uspelo mu da pojede samo jedan, svi navalili). Sin me već opominje što nisam već tri put pravila (pojeo ih 6, nevaljac jedan). A ja ne mogu nigde da nađem glupe korpice…
12 Comments
Molim da se opaska “naknadno dodajte čvst sneg” stavi odmah tamo gde se nabrajaju potrebne namirnice, pa iza dva belanca, da ih ne bi neka domaćica, poput mene, sjurila u činiju odmah iz ljuske i brže bolje zabaširila šumskim voćem, nenaknadno sipanim…
odmah, stiže!
Lepe korpice za mafine kupujem u DM-u. Pozdrav
a slika?
bu? pojma nemam gde nestade slika. sad ću da proverim…
e da korpica ima u knjizarama 😉 bar u Futogu 😉
Preporučujem silikonski kalup za mafine!
Hm, upravo sam ih napravila. Ostavila sam ih da se “suse” u rerni sigurno jos pola sata, ali ucinak nije najbolji. Imam utisak da je pola solje brasna (kog god) malo na 1 solju mleka, bez obzira na pahuljice, pa smesa bude poprilicno vlazna. Takodje, koristila sam papirne korpice i pecen kolac se ne odvaja lako tj. nikako 🙁 svakako, ukusni jesu 🙂
Da li bi jos pola solje brasna (koristila sam psenicno integralno) resilo problem, ne znam…
Hmmm, ja sam to pravila stvarno davno, ali su bile taman. Osim što su isto bile zalepjene za korpice, jer nema dovoljno masti, pa se lepe, ali se i lepo oslobode korpice i ostanu formaste.
Gustina žive mase bi trebala da bude kao za obične mafine, dakle, ne suviše retko.
Baš mmi je žao što ti nešto nije ispalo kako treba 🙁
Mogu li da se peku u mikrotalasnoj? Imam silikonski kalup za 6 mafina, pa bih pravila od pola mere 🙂
Hej, ako su ti veći kalupi, možda je ovo mera za 6 velikih?
Kažem to zato što meni ista mera bude taman za kalup sa 12 malih ili 6 većih mafina.
Može, naravno. Ali ja ne znam da ti kažem na koliko minuta :))
Maaali su mi kalupi, kineski 🙂 taman za mikrotalasnu. ne pali mi se rerna za 6 malih mafina. a jedva čekam da ih napravim 🙂 za minutažu ću se snaći