Verujete li svojim očima da omiljena hrana vaših klinaca može da bude u zdravoj varijanti? Chicken nuggets koji su u poslednje vreme bili hit kod mog sina prilikom posete Mekdonaldsu, danas su bili na kućnom meniju u totalno zdravom izdanju. I, znate šta? Bolji su, kaže dete!
Već duže vreme piletinu “pohujem” u rerni, umesto na ulju. Vežbala sam razne varijante, a ovo mi je prvi put da sam probala ovaj recept i to u trenutku dok su moji čekali klasičnu varijantu pohovanog, kao što sam i najavila pa se u poslednjem trenutku predomislila. E, pa domaćica ima pravo i na to, da bude mušičava.
Priznajem, nisam uvek u fazonu da njima na jednoj ringli pravim jednu varijantu, a sebi drugu, nervira me i posuđe, i vreme i različitost u tanjiru za istim stolom. Zato često tražim pomirljive varijante u kojima ću pomiriti potrebu svojih zdravih ukućana za hranom punog ukusa i svoja ograničenja glede holesterola, masti i šećera. Ovi pileći komadići su bili pogodak u obe mete.
Ali, pređimo na stvar, ovo je bila super stvar!
[styled_box title=”Nutritivne vrednosti – jedna porcija, oko 120 gr mesa” color=”gray”]165 kcal, masti 4.6 g, proteina 22 g, ugljenih hidrata 7.7 g, vlakana 1 g, holesterol 1.3 mg.[/styled_box]
Potrebno je:
- 2 veća fileta belog mesa (filea 😉 oko pola kile)
- 70 gr prezle (ja sam koristila domaću prezlu od integralnog hleba koji sam sama pravila. vi ne morate da budete tako ambiciozni)
- 1 kesica parmezana (stavila sam tek pola, da bi se osetio ukus)
- so, biber, maslinovo ulje
- kašika susama
- mediteranski začini po volji i ukusu
Priprema:
Priprema 10 minuta
Ugrejte rernu na 220 C. Meso operite, isecite na kokcice i posolite, pobiberite, odnosno, začinite po volji. Zalijte blago maslinovim uljem i promešajte. U drugoj posudi pomešajte prezlu, mediteranske začine, susam, parmezan.
Kocke mesa uvaljajte u smesu, mrvice će se lepo lepiti na pomašćene komadiće. Ređajte ih u tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje i koju ste prethodno malo posprejisali uljem. Kad ih poređate, isprskajte ih ovlaš još malo s uljem.
Pecite na jednoj strani otprilike 8-10 minuta, potom ih okrenite i dopecite još 5-6 minuta.
Ja sam ih poslužila uz klasično pripremljen spanać s obranim mlekom i belim lukom i kuvane mlade krompire+pečene, lapo lapo, da ne uznemiravam suviše muža.
Mislim da ću sledeći put taj susam prethodno ispeći na tavi bez ulja, da mu pojačam ukus i prisustvo, a i da doda malo boje u tu “košuljicu”.
[styled_box title=”Tip” color=”red”] Ako mislite da je svetogrđe kuvati mlade krompire umesto peći ih na vrelom ulju, uštedećete koji gram zasićenih i trans masti ako prethodno obarite krompire do 3/4 gotovosti, a onda ih brzo bacite u vrelo ulje i još brže izvadite čim počnu da dobijaju žutu boju i koricu.[/styled_box]
18 Comments
U egzoticnoj pikantnijoj verziji, zacini piletinu zutim karijem i tucanom ljutom paprikom umesto bibera. So ce ti jos uvek trebati.
A u kineskoj varijanti so, biber i ulje bi valjalo zameniti soja sosom. Soja sos je slan sam po sebi.
Nisam do sada probala da “pohujem” u rerni. Moracu da isprobam ovih dana. No nasmeja me s ovim, da kuvam hiljadu jela i svi imaju drugaciji tanjir. To je tako kod nas od kad… pa, od kad smo krenuli da zivimo zajedno (nekih 7 godina) 🙂
Upravo spremam jedan recept s indijskom piletinom. Mi smo odlepili od lepote! Ispalo dobro za sve 😉
E sad kad si sve ovo osmislila, probala, pa još i napisala tako lepo i pregledno, ja imam još jednu molbu (kad pružiš prst… znaš šta ide dalje:) : napravi još i verziju strane za štampanje 😀
Mislim, mogu to da rešim i upisivanjem na listu za dobijanje pošte, jeste… al volim da tražim kad već uživaš da daješ :*
@sanje, evo print friendly verzije. možeš da štampaš, možeš da sačuvaš na kompu, možeš da šalješ dalje 🙂
Budem! 🙂
Isprobano, prošlo test okorelog ljubitelja svih Mc gluposti 😀
Idemo dalje.
jeeeee!
Pingback: Piletina sa susamom i semenkama lana | MOOSHEMA
Moje pravilo: nikada nista ne pohovati. Ipak, kada su tikcive u pitanju, tu je tesko odoleti iskusenju. Prosle godine sam nasla resenje poput ovog tvog- sve odraditi pa umesto na tiganj u ulje, naravno u pleh na papir za pecenje.
Sto se tice onog sto si napisala na FB o pomfritu, preferiram uvek aromatizovani krompir iz rerne sa zalfijom a nikada pomfrit przen u ulju. Ako ne zbog drugog, onda bar zato sto mi se kosa nece napuniti mirisom od paljevine, koji je tipican kada se nesto przi.
I meni je bilo teško s tikvicama i patlidžanom, ali je to jednostavno nestalo iz jelovnika, i našlo se u nekim drugim verzijama. Tako sam otkrila da su skoro presne tikvice, s maslinovom uljem, italijanskim začinima i belim lukom, nešto fatnastično.
Tip za mlade i bilo koje druge krompire: ista fora sa delimičnim kuvanjem, ocediti ih na salveti, poprskati s malo maslinovog ulja i posuti sa začinima po ukusu, staviti u tepsiju na papir za pečenje i ubaciti u vrelu rernu na nekoliko minuta. Dobiju se divni, spolja hrskavi a iznutra meki krompirići, lepši i ukusniji od bilo kakvog prženja!
Eh, da! I mnogo zdraviji 🙂
Premda ih, priznajem, ne spremam tako zbog zdravlja već zbog ukusa 🙂
Sviđa mi se ta tvoja ideja. Evo prvih ovogodišnjih mladih krompira u kući, plaćenih kao suvo zlato :))
Upravo pravim kinoa ćufte, i ugledam ovaj recept — Moo je trenutno izvor svih mojih kulinarskih radosti, a o pripremama za ozbiljSko vežbanje da ne govorim:)
Hvala, najozbiljnije!
🙂 Ama baš nema na čemu! Pleasure was mine ;-))
I ovo sam pravio (posle čokoladica) da zaokruži večeru.. Da, prvo slatko, pa slano 🙂 Tražila mi je oba recepta da joj pošaljem!
:-)))
Super recept, pravila sam nekoliko puta, sviđa se i malom od 3 godine i mužu i meni! Naročito zbog toga što se sprema ultra brzo i lako! Hvala! 🙂
Nuggetse svako voli. Probala sam one iz Meka ali stvarno nemaju ukus hrane nego papira! Inace svoje pravim u rerni sa corn flakesom smrvljenim i bas su cranchy! Moram probati i ove izgledaju #yummy. Inace obozavam krompir,a pogotvo pomfrit ali samo “suvi” (tj. ne iz friteze). Svoj pravim sa malo maslinovog ulja, aleva paprikom i malo soli u rerni, ali prvobitno se “kuva u rerni” tj prekrijem ga pa na kraju samo skinem gornji sloj papira i onda ostavim da se “osusi” u rerni. Bude bas ukusan!