Prvo sam se pohvalila na Facebooku, jer nisam mogla da izdržim: jako mi je uspelo ovo čudance, koje sam napravila za tili čas.
Kolač nema ime, zato tako rogobatan naslov (a i zbog pretraživača 😉 ).
Foto: Mooshema
Prigodna poslastica za popodne, za uz kafu ili čaj. Ili kao doručak. Za uz mleko, ali valjda to nije više popularno.
[styled_box title=”Nutritivne vrednosti 1/12″ color=”red”]Kalorija: 180 kcal • Masti: 5 g • Ugljenih hidrata: 19 g (sa stevijom, ili 30 g sa šećerom) • Proteina: 3.5 g • Holesterol: 5 mg[/styled_box]
Za 12 izdašnih parčadi, potrebno je:
- 3/4 šolje jogurta (ovde Fit jogurt s 0% mm)
- 1.5 šolja integralnog brašna (šolja je svuda od 2 dl)
(u originalu 1 šolja belog) - 0.5 šolje ovsenih pahuljica (
u originalu, 1 šolja integralnog pšeničnog) - pola kašičice stevije
(u originalu 1/4 šolje braon šećera) - 2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 belnace
(u originalu jedno celo jaje) - 1 kašičica praška za pecivo (+ prstohvat sode bikarbone ako radite sa stevijom a ne šećerom)
- 50 gr hladnog putera
- 100 gr crne čokolade iseckane na kokcice
- za kraj: još jedno ulupano belance i malo krupnog šećera
Priprema
Umutite jogurt, belance (jaje), ekstrakt vanile i steviju ili šećer. U posebnoj posudi prosejte obe vrste brašna i dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Sjedinite ove dve mase i nastavite da mešate produžetkom za čvrsta testa. Potom preručite na radnu površnu prekrivenu brašnom, i brašnavim rukama mesite testo. Na kraju dodajte hladan puter iseckan na kockice. (ako masa nije dovoljno čvrsta za mešenje, dodajte polako, sejanjem, još brašna, tako da se testo ne razliva, već da možete da ga lagano promesite)
Rukama raširite celo testo kao pogaču, pa preko njega pobacajte čokoladu. Presavijte testo jednom na pola, pa opet na pola, pritiskajući ga dlanovima da se spljošti i da čokolada uroni u njega.
Takvo testo, rukama prenesite na pleh za pečenje, ili u posudu Lupo grill pekača.
Razvucite ga i istanjite rukama, da dobijete okruglu pogaču, debljine 1 cm.
Nožem presecite pogaču uzduž na pola, pa popreko na pola, a onda iz svake čevrtine isecite još po tri parčeta, tako da dobijete 12 jednakih parčadi.
Umutite belance i četkicom pređite po površini pogače. Pospite po njoj još čokolade ako vam je preostalo i ovlaš pospite krupan šećer.
Rerna: U prethodnu zagrejanu rernu na 200 C peći oko 20-25 minuta.
Lupo grill pekač: Zagrejati pekač 5 minuta, a onda peći još najviše 10 minuta.
Služi se toplo.
A kad probate, znaćete zašto mi je palo na pamet da ovaj kolač nazovem starinskim 😉
Možda ćete i vi, kao moj muž, imati ideju da je ovaj kolač odličan sa suvim voćem, ili sa svežim, šumskim voćem. Ili da se u njegovo testo umesi rendana jabuka. Sve to je mom mužu padalo na pamet dok nije ni prvo parče pojeo. A sin je, samo od gledanja, vikao, jao, ja taj kolač jako volim, to mi je omiljeni! A nikad ga ranije nisam pravila 😉
Kolač, u stvari, budi neke uspomene i podseća na bakinu kuhinju. Postoji taj momenat prepoznavanja, bliskosti i miline, čak i ako ga nikad ranije niste jeli.
Ja mislim da je ovo pravi zimski kolač, za tmurno popodne i njemu uprkos, kad se svi okupe u dnevnoj sobi, neko na podu, neko na kauču i to. Bliskost.
11 Comments
Ja reko’ neki iz gospođa svekrvine sveščice. Ništa onda, čekam neki njen ponovo. 🙂
Interesuje me koje dve vrste brasna se pomesaju, koliko vidim u receptu ima samo integralno?
Inace sutra ga odmah pravim, mora se isprobati 😉
@olja, u originalu piše 1 šolja belog, 1 šolja integralnog (sad ću to gore dopuniti), a ja sam stavila jednu i po šolju izmešanog – ne znam u kom promeru – integralno pšenično i integralno ražano.
@Ivana, uskoro jedan svekrvnin folksdojčerski kuglof, lak za pripremu, a fantastičan ukus, mislim i na tebe :))
Moram da priznam da ovo deluje divno i preukusno! Jedva čekam da isprobam! 🙂
Imam, doduše, jedno pitanjce! Gde u NSu ima da se kupi stevija u prahu i koja je cena? A drugo je (nevezano za ovaj post, ali da ne jurim posle odgovore!) gde u NSu ima da se kupi mleveno pileće meso? 🙂
@amelie, što se tiče stevije, proguglaj i naći ćeš, ima dva sajta koji prodaju online.
Što se mlevenog pilećeg tiče, ne znam da li nedgde ima, ali ti ja ni ne savetujem da ga kupuješ mlevenog. Možeš to sama u super secku da samelješ, ili da skuvaš, pa sitno iseckaš, pa dalje radiš s njim šta hoćeš.
Da, nije mi to ni palo na pamet! A taman mi danas stigao secko! 🙂 Nameračila sam se na one pileće mafine, skroz mi deluju ukusni i praktični za klopu van kuće (pošto je veoma teško pojesti nešto pošteno i zdravo, a da nije skupo)! 🙂
20.03.13 tek sam vas danas otkrila.izvarredni ste! rp. su jasni i prihvatljivi .hvala vam na trudu
@Zdenka, dobrodošla! I, da znaš, svi recepti su provereni u mojoj kuhinji 😉
ajde polako sa upalom misica u kuhinju… 🙂 mozda upala od kolaca ne popusti ali ce zivci sigurno 😀 !
Pingback: Kolač za praznike, sa smokvama i orasima | MOOSHEMA