Šareni obrok: punjene paprike na nov način

Kad se moj sin vraća s nekog kampa ili letovanja/zimovanja gde nije bio s nama, obavezno pre njega stigne SMS “napravi mi, molim te” pa onda spisak jela kojih se uželeo. Obavezno želi jela iz zelenog repertoara: spanać, kelj, brokoli, ili iz crvenog repertoara: varivo od šargarepe, ili iz žutog: punjene paprike. Izgleda da smo negde pogrešili 🙂

A onda je jednom rekao: napravi mi bilo šta, samo da je šareno, sočno i da ima sve ono što volim. Tako su nastale šarene punjene paprike: crvena, žuta i zelena babura, sočne i napunjene svim onim crvenim, žutim i zelenim što moj sin voli. (da li sam vam se žalila, moj sin najmanje voli meso)

Ovo je jelo bez mesa, ali mu proteina ne nedostaje.

[styled_box title=”Nutritivne vrednosti po paprici” color=”green”]Kalorija: 128 kcal • Masti: 5 g • Ugljenih hidrata: 18 g • Proteina: 12 g • Holesterol: 63 mg[/styled_box]

Potrebno je (za tri osobe):

• 3 paprike babure različite boje (birajte one koje imaju što ravnije dno, da mogu da stoje kad ih tako položite, i, da budu približno istog oblika i veličine)
• Iseckano povrće: brokoli na cvetiće, šargarepa na kockice, listovi opranog spanaća ugrubo iskidani, luk na kockice, beli luk iseckan, praziluk na komadiće, celerovi štapići na kockice… bilo šta što volite i imate u frižideru! Vaša mera: da u jednu papriku stane povrća koliko stane u vaše šake dve spojene šake.
• 3 jaja (kod mene 1 celo jaje i dva belanca) dobro izmućena
• kašika-dve sira verzije švapski (kod mene Ella), ali, može i rendani neki, na primer jedna šolja
• parmezan
• začini koje god volite (kod mene so, biber, mediteranska mešavina)

Priprema:

Paprike operite, odsecite im gornje delove gde je peteljka, i skinite taj deo kao kapu. Iznutra papriku očistite.

Povrće koje ste pripremili, iseckali i tek lako propržili na malo maslinovog ulja i začinili, još polupresno stavite u paprike.

Jaja, izmućena sa sirom, prelijte preko sadržaja u svakoj paprici, do vrha. Pospite parmezan po vrhu, ako volite.

Svakoj paprici umotajte donji deo u alu-foliju da joj omogućite da stabilno stoji tokom pečenja.

Pecite.

U rerni, prethodno zagrejanoj na 180C oko 45 minuta.

U Lupo grill pekaču koji ne morate prethodno  da zagrejete, oko 30 minuta.

Iako sam ove paprike  pravila ranije u rerni, sada mi se, osim brzine, dopalo i što u Lupo pekaču one ne izgube svežinu i jarkost svoje boje, što ipak nije slučaj u običnoj rerni, gde se za nijasnu sparuše i postanu mat.

Ipak, ne brinite, kada im stavite kapice na vrh dobićete i sjaj i glamur, pa ćete imati super privlačan šareni obrok koji je iznenađujuće sit, verovali ili ne! Služite toplo.

I to nije sve! 😉

Ako želite malo sitije varijante, možete da stavite po supenu kašiku presne kinoe u svaku papriku. Ili da skuvate taljatele pa ih pomešate s povrćem i tako punite paprike. Možete da stavite direktno presno povrće u paprike. Možete šta hoćete. Najvažnije je da ne propustite jaje, jer će ono lepo da vam sjedini svu tu masu u paprici i ona će baš lepo da se seče i neće da joj se raspada sadržaj tokom jela.

Naravno,  znate i sami, dodavanjem drugih namirnica, smanjujete količinu povrća koja vam je potrebna i,  menja se gornja nutritivna tabela.