Aromatična kajdžun piletina s povrćem

Znam. Dosta vam je piletine. Pa, šta mislite, kako je meni? 😛

Ali, gle, ona stvarno može da bude pripremljena na razne načine.

Nama se dopao ovaj način (meni, jer se brzo priprema, a mojima, zato što je stvarno ukusno i sočno 🙂 ). Možda zbog ovog specifičnog paca u kojem sam držala piletinu. Jer je sve ostalo oko nje uobičajeno.

Upozorenje za nežnije: piletina je ljutkasta.

Glavna aroma stiže iz kima, narandže i kajdžun začina.

 

[styled_box title=”Nutritivne vrednosti sa belim mesom i povrćem (bez priloga)” color=”yellow”]

Kalorije: 250 • Masti: 11 g (od toga zasićenih 3 g) • Protein: 31 g • Ugljenih hidrata: 5 g • Holesterol: 84 mg[/styled_box]

Potrebno je:

(za pac)

• jedna narandža
• kašičica kima
• kašičica-dve kajdžun začina (ja ga našla u Maxiju, među onim novim asortimanom različitih začina)
• malo maslinovog ulja
• so, biber

(za ostalo)

• pileće belo i raskošćen batak ako vam se sviđa
• povrće: dve paprike, dva struka praziluka, crni i beli luk

Priprema:

Piletinu staviti u pac, i držati tako na hladnom bar jedan sat. I to je sva mudrost.

Piprema u običnoj rerni: Prethodno zagrejati rernu na 200C i u većoj posudi staviti meso da se peče oko 45 minuta. Treba da dobije lepu zlatnu kožicu. Potom dodati sve pripremljeno povrće i smestiti ga između mesa. Prekriti posudu i peći tako 10-tak minuta, a onda još 10 bez poklopca. I to je to.

Priprema u Lupo grill pekaču: zagrejati ga prethodno pet minuta, pa staviti prvo samo piletinu da se ispeče, oko 20 minuta. Potom dodati povrće i peći još dodatnih 10 minuta. I to je to.

Povrće ne treba da se prepeče, već taman da samo malo omekša i pusti svoje mirise. Ja nisam dodatno začinjavala povrće, jer je piletina pustila svoj sok i to je bilo sasvim dovoljno. Bar u Lupo pekaču, jer je pokriven i zadržava paru, pa je baš bilo jako sočno, a i boje su se zadržale, kao što vidite, što smatram jako važnim.

Poslužite uz, šta ja znam. Pire krompir, ili pirinač. Ja sam dodala kus-kus, sa bademom i brusnicom, ali mi se nije dopalo: bilo je suviše različitih ukusa. Najbolje zato poslužiti uz nešto neutralno, ili, prosto, ni sa čim.

[styled_box title=”Kajdžun ili kajun ili cajun začin” color=”orange”]

To je mešavina ljutkastih začina koje sada možete naći u prodavnicama kao gotovu miksturu, a možete ga napraviti i sami. Sastoji se od mlevene ljute paprike, mlevenog belog i crnog bibera, kima, zrna gorušice, sušenog timijana, sušenog mrvljenog lista lovora, origana i, eventualno, soli.  Kao što vidite, meni je u gotovoj mešavini za ovu piletinu nedostajalo još kima, pa sam nagazila. Ko ga voli, neće se pokajati. To ljuto sa slatkom narandžom – milina![/styled_box]