Bezgrešna pita od blitve i sira

8

Blitvu prvo nisam volela, uopšte. Nije bila na meniju u mojoj kući nikad, ali je bila redovna na bolničkom meniju u Rijeci, gde sam kao mala provela nekoliko meseci. Blitva jednom nedeljno – bljak. Blitva koja je samo obarena i bačena na beli plastični tanjir pored hladnog krompira – bljak, bljak. Blitva koja nije dobro oprana pa uvek uz nju uvek osetiš i malo crvne istarske zemlje pod zubima – bljak, bljak, bljak.

A onda sam bojažljivo uvela blitvu u našu kuću, dobro opranu, obarenu, začinjenu belim lukom i maslinovim uljem i, gle, blitva mi je postala omiljeni zeleniš. I srećna sam što sam joj dala još jednu šansu.

Što se ove pitice tiče, nemam da kažem ništa u svoju odbranu – iskoristila sam tepsiju za američku pitu da napravim ovu slanu pitu od blitve i sira.

Međutim, to nije ispala uvreda za tepsiju, već nagrada za nas. Priprema se lako i brzo, ako volite blitvu, slobodno navalite. Ako ne, sačekajte da isprobam druge varijante 🙂

Mi smo to jeli uz glavno jelo, kao prilog, međutim, idealno je kao večera, uz jogurt, na primer.
[styled_box title=”Nutritivne vrednost 1/8″ color=”green”]

Kalorija: 126 kcal • Masti: 5 g • Ugljenih hidrata: 12 g (od toga šećeri 1.2 g) • Proteina: 9 g • Holesterol: 0 mg (ako koristite samo belanca, ili 80 mg ako stavljate cela jaja)
[/styled_box]

Potrebno je:

  1. 15-tak većih listova oprane i isecane blitve
  2. dva-tri iseckana mlada luka srebrnca, sa sve repovima
  3. dva-tri česna belog luka, istinjena
  4. 250 gr mladog sira, ovde sir Zdravo! subotičke mlekare sa 5,5% mm, iseckanog na kockice
  5. 100 gr mekog sira, ovde Ella 0% mm
  6. 1/2 šolje mleka, ovde Ella 0.5%mm
  7. 2 belanca (ili 2 cela jaja)
  8. 1/4 šolje integralnog brašna (ovde korišćena mešavina brašna od badema, lana i raži)
  9. 1/4 šolje sitno mlevenih ovsenih pahuljica ili mekinja
  10. mala ravna kašičica praška za pecivo (oko 3-4 gr), ali može i bez toga
  11. so, šareni biber, mirođija, selen i začini koje vi volite

Priprema, k’o Panta pitu:

priprema-pita-od-spanaca

Rerna na 180 C.

Izmešati prva tri sastojka u jednoj posudi. U drugoj izmešati sve ostalo. Potom spojiti i sve sjediniti mešajujći varjačom.

Lagano nasprejisati okruglu posudu za pitu (ja ću sledeći put koristiti one za jednokratnu upotrebu) i sve izručiti.

Peći oko 25-30 minuta. Ništa lakše, a veoma njami, mogu da vam kažem.

pita-od-spanaca1

About Author

Osnivač, autorka i urednica Mooshema.com. U slobodno vreme ovde, negde s porodicom, u kuhinji, u teretani ili na stazi, u radno vreme bilo gde odakle može da se radi kopirajting, analitike, strategije i konsalting na društvenim mrežama, kao i društveni aktivizam.

8 Comments

  1. Danijela on

    Izgleda odlično, biće isprobana 🙂
    A šta misliš o papiru za pečenje (po meni jedan od izuma veka) umesto posuda za jednokratnu upotrebu?

  2. Isprobaću prvom prilikom, verovatno ću dodati i spanać , pošto njega imam više u svojoj bašti.

  3. Isprobano dva puta, ali oba puta mi je nekako dosla kao nepecena, doduse nisam stavljala kombinaciju brasna kao u receptu nego ono sto sam imala kod kuce (prvi put ovseno brasno, drugi put psenicno integralno). Ipak, pojelo se u roku od sad, samo ipak bih volela da nisam imala taj ukus sirovog brasna u ustima.

  4. @Tanja, hmmm, ne znam kako. to je jako malo brašna, praktično jedno 3 supene kašike, ako i toliko?

    Nisi probala da duže pečeš, na malo tišoj vatri (ako ti su već hvatala korica na površini)?

  5. Pitica je bruka! U nedostatku blitve u marketima u Norveskoj, pravila sam sa spanatom. Dok je vruca malo je raspadaki, ali sutra dan, idealna! Hvala za recept 🙂

Šta ti misliš? Reci! [Komentarisanjem na ovom blogu, saglasni ste sa Uslovima korišćenja]