Čokoladne paleo kocke sa bademovim brašnom i kivijem/višnjom [za moju zvaničnu cake-testerku Draganu]

Od skoro imam zvaničnu degustatorku i testerku mojih recepata. Ona je konkurisala na neobjavljeni konkurs a da je niko ništa nije pitao i ja sam je odmah, komisijski i jednoglasno, primila. Dragana se od skoro hrani na principu paleo ishrane, skoro se porodila i skinula sav višak kilograma koji je imala čak i pre trudnoće, uz promenu ishrane i mnogo trčanja i sporta. Dragana je carica i keva.

Ja nisam sledbenica paleo ishrane (iako sam i ja carica i keva 😉 ), ali moram da priznam, paleo deserti su nešto što mi uvek zazvuči neodoljivo i, slučajno ili ne, par takvih ima na blogu i u mojoj kuhinji. Ovaj sada je namerno, za Draganu.

Popisaću sve sastojke za paleo verziju zbog Dragane, a u zagradu ću staviti ono što može da koristi bilo ko. Jedino što mislim da morate imati bademovo brašno za ovo (u skupljoj varijanti) ili laneno (u daleko jeftinijoj, a laneno daje ukus na orahe, ma, milina jedna!), jer ova brašna daju poseban šmek ovoj neodoljivoj i prezdravoj poslastici. Bademovo brašno, kao i laneno, pirinčano i bundevino, može se naći u prodavnicama zdrave hrane.

[styled_box title=”Nutritivne vrednosti po kocki 1/15″ color=”orange”] Kalorija: 190 kcal • Masti: 16 g • Ugljenih hidrata: 13 g (od toga šećer 5 g) • Proteina: 6 g • Holesterol: 0 mg [/styled_box]

Potrebno je:

• 2 šolje bademovog brašna
• još tri kašike lanenog brašna
• prstohvat soli
• 6 supenih kašika otopljenog kokosovog ulja (ili 125 grama putera)
• 3 supene kašike kokosovog mleka (ili toliko pavlake)
• 3 supene kašike ksilitola (ili Stevije, ili organskog šećera, ili 2 kašike meda, ili dve kašike  javorovog sirupa)
• kašičica ekstrakta vanile, još lepše ako imate butter vanilu
• pola šolje čokoladnog čipsa (ili bilo koje crne čokolade s maksimumom udela kakaoa, iseckane)
• 2 kivija ili pola pakovanja smrznutih višanja
• puna šaka presnog iseckanog badema
• rukavice (da, rukavice 😉 )

Priprema:

U jednoj posudi izmeštajte kašikom sve suvo, bademovo i laneno brašno, so i ksilitol (ako koristite med ili javorov sirup, njega onda mešajte u sledećoj rečenici).

U drugoj izmeštajte mikserom sve vlažno, kokosovo ulje, kokosovo mleko, ekstrakt vanile.

Stavite rukavice na ruke i rukama spojite i izmeštajte ove dve mase, dok suva  potpuno ne upije ovu vlažnu. Nemojte premesiti.

Odvojite jednu trećinu mase za kasnije, a ostatak stavite na dno posude (ja sam koristila aluminijumsku, dimenzija 20 x 15 cm, a probala sam i okrugloj tepsiji prečnika 27 cm), rukama obilikujući dno.

Preko toga pospite čokoladu, a preko toga poređajte kivi. Ostatak mase pomešajte sa iseckanim bademom i sve zajedno pospite ugrubo, ali ravnomerno preko kivija.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175 C 18 minuta, a onda smanjite na 150 C i pecite još 10 minuta.

Ja nemam reči kako je ovo dobro. Moji kažu da je malo. 15 kocki, pa, mislim, stvarno!

Sutradan sam odmah pravila sa smrznutom višnjom. Juče opet sa smrznutom malinom. Ove verzije su bolje, jer ovo voće daje još više karaktera.

Dragana, ti si na redu!

[divider]

 Odluka da pratiš ovaj blog na Facebooku je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

[divider]