“Fried rice” od karfiola i brokolijaaaaah!

Nekada, kada bismo išli u kineski restoran, moj pirinač je obavezno bio verzija fried rice – pržen pirinač sa zapečenom kajganom, najmanje zdrava verzija, you know. Često sam to i kod kuće pravila, ali nikada nije bio onako dobar kao što bi bio u restoranu. (možda zato što sam koristila sveže ulje? 😉 )

Sada već dugo zapostavljam pirinač, ili ga samo obarim i posolim i tako bacim na sto, obično kada sam u frci a potrebno je da dopunim jelo i nekim skrobom (Moram da kažem skrob. Moj sin je učio u školi o skrobu, i onda mi prstom pokazuje i viče mmmmm, obožavam skrob!).

Međutim, ovo jelo je otkriće za zaljubljenike pirinča s jajima, a bez pirinča.

Mislim da sam ga baš ubola i da ćemo se još dugo družiti. U stvari, od nastanka ovih fotki, družili smo se još tri puta, u velikoj ljubavi, s nekim malim izmenama.

Potrebno je:

• pola glavice karfiola, iseckanog u super secku dok ne zaliči na pirinač ili kus-kus – ne prevše samleti.
• pola glavice brokolija, isto kao karfiol
• veza mladog luka, iseckano i belo i repovi
• pola crvene paprike iseckane na kockice
• malo iseckanog komorača, ili možda štapova celera
• jedno celo jaje + dva belanca (ili onako kako volite, recimo, broj jaja koliko i broj osoba, pa kajgana)
• maslinovo ulje
• začini

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti bele delove mladog luka, crvenu papriku, komorač ili štapove celera. kad se malo smori, dodati “pirinač” od karfiola i brokolija, pa sve pržiti zajedno, neprekidno mešajući. Ne dugo, ostavite slobodno da bude polupresno – niko neće primetiti.

Na drugoj ringli, na malo maslinovog ulja napraviti kajganu.

Umešati kajganu u gotovu prvu smesu, dodati začine, pobacati po svemu zelene repove mladog luka i, to je to! Ja sam, kao što vidite, uključila još jednu ringlu i na brzoj vatri propržila komadiće piletine, sa kajdžunom, perfektno, lagano, izbalansirano i uravnoteženo, što bi rekli u Mekdonaldsu 😉

Ej! A ovaj recept vam je odličan i ako vaša deca neće da jedu karfiol ili brokoli. Neće ni primetiti, koliko će im se to zajedno dopasti 😉