Pizzlidžan, lep način da pripremite patlidžan

U fazonu sam povrća. Povrće na sve moguće načine. Proleće, boje, radost!

Zato očekujte ovog proleća više ovakvih recepata, i probajte da uživate bar pola koliko ja i bićete srećni.

Evo, na primer, patlidžan. Nikad ga nisam jela. Lep mi je, kad ga vidim na pijaci, ali mi se nešto nikada nije naročito preporučivao. Pogledam ga – lep si, mili, a onda mi se ne upali nijedna lampica, pa pored njega uvek pronađem tikvice koje mi se smeše i viču “uzmi me, uzmi me!”. Da li ste primetili da svuda ova dva povrća stoje jedno pored drugog?

I onda, pričam s drugaricom o Džuliji Čajld (gledali ste film Džulija i Džulija?), i setim se te raskošne i slobodoumne žene, prošvrljam malo po netu i naletim na ovaj njen recept. Onda odem i kupim taj divni patlidžan, na radost mališana što bi rekao novinar. Tačnije, na prethodno blanko razočaranje, tipa “nećemovaljdajestipatlidžansvašta”, što bi prvo rekli moji.

Međutim, posle sve se promenilo ovom malom kulinarskom atrakcijom.

Tako da, ako sam nekada želela da mi priznate autorstvo na reč ptikvizze, sada želim za pizzlidžan,pliiiiiiz!

Potrebno je:

• 2 veća patlidžana, isečena na kolutove približno iste širine (ja se baš i nisam proslavila)
• grančica-dve prepuna čeri paradajza
• jedan veći paradajz iseckan i prodinstan bez kore
• belog luka koliko volite (kod mene tona)
• aromatični začini: bosiljak, origano, ruzmarin
• osnovni začini: so, biber
• maslinovo ulje
• mozzarella ili neki drugi sir, narendan (opciono)

Priprema:

Isečen patlidžan posoliti s obe strane i ostaviti ga da pusti vodu.

U jednoj posudi, na maslinovom ulju, propržiti beli luk, ali da ne izgori, i jedan paradajz isečen, tako da dobijete, kao, paradajz sos od dinstanja. Začinite to mešavinom aromatičnih začina.

Ocediti patlidžan nežnim pritiskanjem papirne salvete preko njega, a onda naprskajte tepsiju maslinovim uljem, ili lagano Lupo pekač i pecite sam patlidžan jedno 20 minuta na mirnijoj vatri u rerni, i duplo kraće u pekaču.

Okrenite ga. A onda, na gornju površnu stavite svoj paradajz sos sa belim lukom i začinima, pa po dva čeri paradajza na svako parče, a potom peći još 10-tak minuta.

Konačno, preko svakog parčeta posuti izrendan mozzarella, ili neki drugi sir i peći tek da se sir otopi, ali ne i zapeče.

Možete dodatno začiniti ako tako volite, ja sam samo još obaška poprašila mešavinom italijanskih začina.

To je to!

Nama je ovaj pizzlidžan, uz gomile različitih salata, bio glavno jelo za jedan savršen dan bez mesa.

[icon_check]A ovo dole je nov način na koji ću vam predstavljati nutritivnu vrednost obroka, imate komplet, komplet sve informacije. Pogledajte, na primer, koliko samo vlakana ima ovde, bingo!

[divider]

Odluka da pratiš ovaj blog na Facebooku je možda najbolja odluka koju ćeš doneti u životu. Posebno ako su i ostale bile užasne.

[divider]