Mleko bez laktoze – to je moja kravica. Zašto je nema po kafićima?

21

Nije bilo davno kad sam otkrila da to što se osećam loše i naduvano nakon što popijem kafu s mlekom, može biti od novopronađene najnovije zanimacije u mom životu – netolerancije na laktozu.

Laktoza je, inače, mlečni šećer koji se nalazi u mleku mlečnim proizvodima, a netolerisanje ovog sastojka mleka znači da telo u stvari ne može da ga svari, pa pravi probavne smetnje i preko njih nam javlja da smo negde, u međuvremenu, prestali da apsorbujemo mlečni šećer na način na koji smo to mogli kad smo bili mlađi.

Pa, ja rekoh sebi, možeš bez mlečnog – jer moraš.

I nije bilo strašno, zahtevalo je samo aktiviranje mašte na temu ideja šta da jedem umesto sira koji sam čapkala kad sam gladna, ili kako da odem bez šolje jogurta na spavanje, što je bio moj comfort food za dane prepune stresa. Iako neki ljudi ne podnose ni najmanju količinu laktoze u ishrani, postoje i oni kojima to smeta samo donekle, a ja nisam htela da ispitijem gde sam na skali od 1 do 10, već sam se jednim udarcem, cold turkey, svega mlečnog odrekla.

Život i priključenija

I sve je bilo OK, život je ponovo lep bio bez nadutosti, gasova i podrigivanja, izvinite za nabrajanje ovih tegoba, ne znam bolje reči za taj osećaj kad se od ranog jutra (čitaj: prve kafe s mlekom) osećaš kao da će ti stomak pući; formalno, peti mesec nepostojeće trudnoće. I sve je bilo OK, kažem, i ravan stomak i sve, osim što život s kafom bez mleka za mene nije bio život – već preživljavanje! Razumite ovo preterivanje kao žal za sitnom ljudskom radosti od kakvih je život sastavljen.

I onda na rafu u prodavnici, kupujući mleko za svoju porodicu koja tegoba nema, prvi put u stvari pročitam BEZ LAKTOZE. Pa, ljudi, ovo je ta kravica koja je moja! Napravljena je tačno za mene i moju jutarnju kafu s mlekom! Istina da Moja Kravica pravi ovo mleko još od 2009. godine, ali je bilo neophodno da je ja početkom 2014. primetim i prigrlim za održanje male lične sreće i rituala za koje verujem da mi daju balans u životu.

Ukus mleka bez laktoze, pitati mog sina

Što se tiče ukusa, meni je isto.

Međutim, moj sin, koji pije i dalje neko obično mleko i povremeno Kravicu bez laktoze, kaže da je ovo drugo slađe i više mu se dopada jutarnji musli s njim. Mislim, krade mi moje mleko! Ja kupim sebi i znam da će da mi traje bar tri nedelje, za taj mali sip u kafi, kad ono – nema ga pre roka! šta je ovo? – ja sam popio! – pa ti možeš bilo koje da piješ! – znam, mama, ali ovo je nekako slađe!

Nisam tehnolog hrane i pojma nemam kako nešto čemu je ukinut šećer može da bude slađe od nečega što prirodno sadrži mlečni šećer, ali, uostalom,

pogledajte kako izgleda uporedna analiza klasične Kravice od 1.5% mlečne masti i Kravice bez laktoze sa istim udelom mlečne masti:

[table]
MOJA KRAVICA,100 ml PROTEINI UGLJENI HIDRATI UKUPNO KALORIJA
BEZ LAKTOZE – 1.5%mm 3.2 g 3.6 g 41.6 kcal
MOJA KRAVICA – 1.5% mm 2.9 g 4.5 g 43.1 kcal
[/table]

Pitala sam poznanika, tehnologa, da mi objasni ovaj fenomen (nama lacima je sve fenomen što nam je nepoznato, je li) i evo šta mi kaže, copy/paste:

Razgradnjom laktoze na glukozu i galaktozu dolazi do povećanja slasti kod mleka. To je posledica toga  što je indeks slasti ova dva šećera značajnije viši u odnosu na indeks slasti laktoze. Ova razlika u ukusu je zanemarljiva u odnosu na  činjenicu da ljudima koji imaju problem sa intolerancijom na laktozu mogu da konzumiraju  mleko.

Čuj, zanemarljiva. To je prednost, ako pitate mog sina 🙂

Dajte to mleko bez laktoze i po kafićima, pls!

Naravno i šmrc, espresso s mlekom bilo gde izvan moje kuće i naše kafe-knjižare (vidi sliku i to zadovoljstvo), za mene je još uvek misaona imenica.

mleko bez laktoze mooshema

Ovo je već život!

Ugostitelji još nisu prepoznali ovu potrebu, i činjenicu da postoje ljudi (ne tako mali broj) koji su intolerantni na laktozu i koji bi, uprkos tome, i dalje da sede u nekoj bašti na suncu i piju svoju kafu s mlekom (to što trenutno napolju novembar u maju, ne ometa moju maštu).

Primetila sam da su ponegde ubacili u ponudu sojino ili pirinčano mleko za vegane, i čekam, i apelujem da u nabavku uvrste i Moju Kravicu bez laktoze za nas, čudne biljke jer, male životne srećice!

Kako ste vi? Kako to ide s vama i laktozom? Da vidim koliko nas je na ovom blogu 🙂

About Author

Osnivač, autorka i urednica Mooshema.com. U slobodno vreme ovde, negde s porodicom, u kuhinji, u teretani ili na stazi, u radno vreme bilo gde odakle može da se radi kopirajting, analitike, strategije i konsalting na društvenim mrežama, kao i društveni aktivizam.

21 Comments

  1. Post u pravi čas.. odnedavno sam shvatila da mi nešto smeta.. a ishrana mi se bazira(la) na jogurtu i siru, da da..Reče mi jedna prijateljica upravo ovo o čemu i ti pišeš a ja sam se pitala, kako je to moguće kad sve ove godine živim kako živim. Videh da postoji i Moja kravica – jogurt bez laktoze , pa ajd polako – vreme je za promene.. I neke druge navike..

    • Ja sam samoj sebi dala dijagnozu početkom godine. Prostom eliminacijom. Prvo sam posumnjala na presno voće, to sam čula da hoće da pravi problem, posebno na prazan stomak kako sam ga jela. Izbacila sam ga. Pa je ispalo da nema promene. Onda sam vratila voće pa izbacila mleko, kad ono – mirakul! Stomak ponovo ravan.

      Izgleda da sam letos to sebi napravila. Pila sam često (čitaj: svaki dan) kafe latte, to ide s dosta mleka. Moguće da sam inicirala to sve.

      Ali sada, duži espresso s toplim mlekom bez laktoze, ma, milina 🙂

  2. EjKatarina on

    I meni je ovaj članak u dobar čas stigao! Da li je moguće da ja podrigujem zbog mleka? Ima nekoliko meseci, već sam počela da brinem i planirala da odem do lekara na ozbiljnije preglede. Mislim, neću ih zaobići, ali ću svakako i ja jedan test da napravim s ovim mlekom.
    U potpisu: još jedna sa sličnim životnim srećicama (((((((:

    • Hej, ako ti to podrigivanje ne prestane kad promeniš mleko (meni jeste, skroz), nemoj da propustiš da ipak svratiš do lekara, ha? 🙂
      Vidimo se na kafi!

  3. I ja sam otkrila pre 4 godine da sam netolerantna i to veoma na kravlje mleko, kravlji mladi sir (to mi je tesko palo), na crni biber i na cimet!
    To sam otkrila putem testa na antitela preko krvi (nakon par tzv. testova na intoleranciju preko cudnih masina). Sto se tice tih testova na intoleranciju, uradila sam pre toga 2 jedan za drugim u relativno kratkom razmaku i pokazala su potpuno razlicite rezultate! Razliciti su bili u odnosu na to sta sam jela prethodno vece za veceru: prvi put salatu sa tunom, drugi put salatu sa sardinom. Prvi put sam bila “intolerantna” na tunu (drugi put nisam), drugi put na sardine! Jedino zajednicko je bila intolerancija na laktozu (ali 70% odraslih je inace intolerantna na laktozu u vecoj ili manjoj meri pa im nije bilo tesko da “pogode”). No, kad su mi rekli da sam “intolerantna” na jaja, tu sam se zabrinula (mleka se lakse odreci nego jaja) i resila ozbiljan test da platim i eto rezultata: od milion nekih stavki na koje sam navodno bila “intolerantna” opstalo je samo 4.
    Problem sa malo mleka u jutarnjoj kafi resila sam tako sto sam potpuno prestala da pijem instant kafu i presla na divnu i mirisljavu filter kafu (tu sam onda otkrila da to moram da kupujem-moljakam da mi donesu- u Nemackoj, Austriji ili Danskoj jer su kod nas prisutni nekvalitetni brendovi-ocigledno to niko ne pije,; no, otkad je otvoren Vienna Coffee shop u Nusicevoj stigla je divna Tchibo filter kafa i moj problem je resen :-)). Intoleranciju na mladi sir resila sam tako sto sam presla na kozji mladi sir (jeste da ima vise kcal od kravljeg ali sta je tu je) i kozji jogurt koji mi je cak i ukusniji, a zdraviji od kravljeg… Crni biber zamenila belim i zelenim, a cimetu sam se ponovo vratila (u ovsenoj kasi – “nek ide zivot” 😉
    Videla sam reklamu za Moju Kravicu bez laktoze, moze u spanac :-), ne vracam se na instant kafu …

    • Pa, kako na cimet! :-))))) To je katastrofa 😛

      Ej, da znaš, meni bi tek uz filter kafu trebalo mleko! To sam naučila davno, davno u Londonu, i ne postoji način da popijem filterušu bez mleka.

      Nego, koji su ti to prethodni, očigledno šaraltanski testovi, a koji je taj koji ti je dao samo četiri rezultata? Daj nam insajderski info, da ne plaćamo duple greške ako dođe do potrebe za tim testovima :)))

      • Pa znas kako, ne znam da li su sarlatanski, mada iskreno receno deluju kao da koriste aparate iz Mandraka ;-), ali zato ne vade krv (ako je to nekome bitno, meni nije).
        Ja sam prvo otisla u Zemun, u Centar za eliminaciju alergija i tamo su me prikacili na neki BICOM aparat koji je “utvrdio” da sam intolerantna na skoro sve sto postoji, ali i na ono na sta imam alergiju (polensku) i na ono na sta je 70% stanovnistva intolerantno, a to je laktoza iz kravljeg mleka.
        Zatim, da bih proverila verodostojnost intolerancije na jaja (!) koju su mi tu navodno nasli platila sam i drugi test na intoleranciju (oba po otrpilike 6000 din 2010-e), u Antiage centru u Beogradu. Slicna cena, razlicit aparat – (MORA), razliciti rezultati, ako se izuzmu opsta mesta polenske kijavice i laktoze. Mislim da ovde jaja nisu bila prisutna, ali mnoge vrste ribe jesu. Ti testovi definitivno ubedace coveka jer ispada da si maltene invalid sto se izbora hrane tice a s tim se nisam mogla pomiriti.
        Posto mi nije bilo dosta placanja, resim da odem i u Belmedic i platim na to sve jos 9000 din (2010-e), izvadim krv kako bi mi utvrdili prisustvo antitela na odredjene namirnice (za nas laike ipak prilicno egzaktna metoda!) i tu su utvrdili da imam problema sa one 4 namirnice. Sa tog spiska sam tek skoro pocela da koristim ponovo cimet (u ovsenoj kasi) i nemam problema (sa varenjem, niti neku alergiju), pa tako vise ne znam sta je tu izvesno sta nije. Mleko mi i dalje definitivno smeta, ali, kao sto rekoh, to je postalo vec opste mesto.

  4. Obožavane kajsije! Od njih (da prostite) moram da trčim u kupatilo u roku od odmaaah! A pre sam ih jela ko nezajaz i -ništa. Međutim, kad mi dođe volja, ja taj dan izdvojim za kajsije, ostanem kod kuće i je’m! :))))

  5. Svaki put kad pročitam neki tvoj tekst, ja se oduševim 🙂 Uvek imaš gomile informacija.
    Već neko vreme imam problema sa gasovima i svašta sam nešto izbacivala iz ishrane (čak i mleko iz kafe ali ne i jogurt) i nikako da prođu tegobe. Eto me sutra u prodavnici da kupim ovo mleko i jogurt i probam.

    Ako ne upali, odoh na taj pravi test. Ako nam se Misela javi 🙂

  6. Mene su dugo mucili ti simptomi ali nemam pretjeran problem sa jogurtom npr nije tako strasno (moze se malo burlanje po stomaku istrpiti i kraće traje). Pokusam da nadjem to Moja kravica bez laktoze, ali zivim u vukoje**** pa nema. Malo sam citala, i sad nabavljam kozije domaće (to ima na svakom ćošku u vukoje****) i pijem ga nekuvanog (moja majka kaze da cu umrijeti vjerovatno) i super mi je, nema problema… doduse ne pijem puno, malu casu koji put sedmicno. Inace pokusala sam s njim jer sam procitala da ima manji udio laktoze i da se puno brze vari od kravljeg. Evo mozda ce ovo pomoci nekome ko ima umjeren problem sa kravljim mlijekom.

  7. Aleksandar on

    Draga Moo, kafeterija “Coffee Dream” (ima desetak, mozda vise, objekata u Beogradu, ne znam da li ih ima u Novom Sadu) gostima nudi mleko bez laktoze, mleko sa manje masnoca, sojino mleko, kafu bez kofeina i slicno… Samo treba naglasiti prilikom narucivanja. Nisam siguran za “Costa Coffee” i “Grinet”, treba pitati.

  8. Da li bolovi u zelucu posle uzimanja mlecnog mogu ukazati na ovaj problem? Ako nema nijedan drugi simptom, tipa nadimanje i slicno?
    Hvala 🙂

    • Hm, ja to ne znam, jer nisam iskusila.
      Probaj, ako piješ mleko, da proveriš sa mlekom bez laktoze, da vidiš kako se osećaš.
      Ali, ako je to redovna pojava posle mlečnog, ja bih ga izbacila, skroz.

  9. Pingback: Izbegavate mleko u kafi? Evo recept za mlečnu kafu bez mleka! | MOOSHEMA

  10. Jeste sladje. Laktoza je secer koji nije sladak, ali dodavanjem laktaze u mleko, razbija se laktoza na galaktozu i glukozu, sto su slatki seceri. Postoje i sirevi bez laktoze, ali to je manje bitno, posto tvrdi sirevi imaju vise masnoca nego secera. Najvise laktoze ima u surutki.

  11. Čitam i analiziram sebe. Pila sam belu kafu (bez šećera i sl.) ujutru od svoje desete godine po preporuci dr zbog izuzetno niskog pritiska. I od nedavno nakon nje imam problem koje ste i vi naveli u ovom postu. Zamenila sam je biljnim čajem – pijem ja njega pije on mene. I najčešće ga i ne popijem. Sada ću probati kravicu bez laktoze, možda je to i kod mene problem. Što da ne?

  12. Zašto u Sremskoj Mitrovici nema jogurta bez laktoze, a ima odgovarajućeg mleka???
    Hvala…

  13. “Ja kupim sebi i znam da će da mi traje bar tri nedelje, za taj mali sip u kafi, kad ono – nema ga pre roka!” Kako ovo? Zar nije rok upotrebe posle otvaranja svega 48h??? Bar tako pise na pakovanju! Hvala vam unapred na odgovoru!

Leave a Reply to Jana Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.