Kokos macaroons bezveze poprskani crnom čokoladom

Bojim se da su zdravi slatkiši moja najveća opsesija na ovom blogu. Mislim, neću da poredim koliko imam glavnih jela i supa, ali od oka, i po ličnom osećanju, uverena sam da imam najviše recepata slatkiša.

Zato što, ovaj,

ja

obožavam

slatko.

I ne smem da jedem makar kakvo. Pravo slatko. Ali, stvarno. Prvo, odmah se ugojim. Drugo, odmah mi skoči holesterol. Treće, prethodna dva uvek vode staroj meni, a to se nikome ne sviđa. Čak ni meni. Zato tako jako često pravim nešto što nema onoga što mi smeta, a slatko je.

Ali.

I have a confesion to make: bila sam u Parizu. A nisam jela macaroons. Iako su me prijatelji pozdravljali preko mreža i molili da pojedem jedan za njih, ja sam ravnodušno prolazila pored izloga poslastičarnica i – ništa. Nisam osetila ništa. Nisu me zvali. Neugledni, šareni, preslatko konfekcijski izgledajući kolačići, kao nešto što nije stvarno, ili nije za odrasle ljude. Ma, kakvi! Ja, u stvari, nikada u životu nisam jela macaroons. Do ovih mojih, lažnih 😉

I ovo je premijerno pravljenje i premijerno jedenje. I, iskreno, znam da ne lične na one šarene iz Pariza, ali su totalno domaći i skroz bezgrešni. Evo, pišem, grickam i uživam. I liče na bilo koji od ovih koje ćete pronaći tamo negde na netu, gde i ja.

Da se ne lažemo. Ovo nisu macaroons. Ovo su kokos kuglice. Eto, rekla sam!

Potrebno vam je za 20 komada:

• 4 belanca (žumanca sam sačuvala za nešto drugo)
• 3 supene kašike ksilitola (ili odgovarajuća mera stevije, a odgovara 3 kašike šećera)
• 2 supene kašike kokosovog mleka (ovde se može zameniti pavlakom, ili nekim mekim sirom)
• 150 gr kokosovih pahuljica (bolje ako su krupnije)
• malo arome vanile i badema
• 50 gr crne čokolade sa stevijom, za prskanje (ja nisam lepo prskala već slivala s kašičice)

Priprema:

1. U teškoj i nelepljivoj posudi lagano zagrejte pomešane sve sastojke, osim čokolade. Probajte sa kolačarskom špatulom ili tako nekom elastičnom varjačom, jer je potrebno da pritiskajući i mešajući stopite celu mešavinu i dobijete vlažnu smesu. Nije, dakle, potrebno da kuvate, već da zagrejete.
2. Kad je sve spojeno u jednoličnu smesu, ostavite da se malo ohladi.
3. Uključite rernu na 150C.
4. U najveći pleh stavite papir za pečenje, a onda kašikom za sladoled vadite kuglice i izravnajte ih na otvoru, nežno pritiskajući, da dobijete pravilne polulopte. Spuštajte na pleh jednu do druge.
5. Peći na srednjem nivou oko 25 do 27 minuta. Zapravo, sušite ih. Znate svoju rernu. Uhvatiće se tek malo braon od dole, a pazite da vam ne zagore od gore 😉
6. Kad su gotove, poprskajte ih otopljenom čokoladom. Od silnog kokosa, jedna se jede i žvaćka po nekoliko minuta, taman da se javi mozgu da je slatiki zub zadovoljan! 🙂

Dobićete meke, žvaćkave loptice. Moj sin kaže da su dobri, ali da mu fali neko punjenje. Mislim da je to njegov način da mi kaže da su suvi. Ali, takvi treba da budu. Odgovorila sam mu: ovo su kolačići pravljeni prema meri mog metabolizma, ćuti tamo!

Nutritivne vrednosti 1/20